Бутерброды з паштэтам з печані
Апісанне
Для паштэту спатрэбіцца курынаяя печань, яна хутка гатавіцца і больш мякчэйшая і нежнейшая, чым ялавечая. Хаця можна зрабіць і з яе, але загадзядова добра зваарыце ў падсаленай вадзе, а потым блендэрам раскрышыце са смажанай цыбулай і вяршковым маслам. Падаваць паштэт трэба на кавалачку падсушанага хлеба, у мяне ржаны. Улетку я ўпрыгожваю такія бутербрады долькай памідора. Прабуйце! Можна падаваць цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты. Пачынаем!
- 2
Крок 2
Ачысціце рэпчаты лук, нарэжце не вельмі буйна і абярыцьце на 2 с.л. раёлінага алеба да мяккасці.
- 3
Крок 3
Дадайце ў сковороду печань, соль, перац. Абажарвайце на мядлёным агні пад крышкай да гатоваасці (прыблізна 15–20 хвілін).
- 4
Крок 4
Не дапускайце ўтварэння на печані зажарыстай корачкі, як толькі ўся вадкасць выпарыцца, адразу здымайце. Каб паштэт быў нежным і мяккім.
- 5
Крок 5
У гарячую печань дадайце масласты. Яно хутка растае.
- 6
Крок 6
Пагружным або стационарным блендарам змельціце печань з маслам, пакуль не ўтворыцца аднородная шчыльная кансістэнцыя. Выраўняйце лыжкай, накрыйце харчовай плёнкай «у кантакт». Убярыце ў халадзільнік на 30-40 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль паштэт астыне, нарэжце ржаны хлеб і падсушце ў сухой сковародцы да залатысты скарынкі.
- 8
Крок 8
На кожны кавалак хлеба выложыце пару сталавых лыжак паштэту, размярнуйце, зверху выложыце 3-4 кольцы маслінаў і ўкрасьце зеллю.
- 9
Крок 9
Бутерброды з пашэтам з печані гатовы.