Бурсак
Апісанне
На самой справе рэцэптаў бурсака дастаткова шмат, усё залежыць ад рэгіёну, дзе яго гатуюць. Я гатую бурсак па адным рэцэпце, які даўно вычытала ў адной нататцы: на кефіры, без малака. Кефір павінен быць халодным. Бурсак атрымліваецца вельмі паветраным і лёгкім. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кефір награваць нельга, хай будзе халодным. Разбіце яйкі ў міску, дадайце цукар і соль. Добра ўзбіце, можна зрабіць гэта міксерам.
- 2
Крок 2
Дадайце кефір і расліннае алей, змяшайце лыжкай.
- 3
Крок 3
Дадайце ў сумесь соду, потым паступова дадавайце мукі. Замешвайце цеста спачатку лыжкай, а потым рукой.
- 4
Крок 4
Теста павінна атрымацца мяккай. Падзяліце яе на некалькі частак.
- 5
Крок 5
Каўбаскі нарэжце невялікімі кружочкамі ці ляпешкамі. Пасыпце іх мукой.
- 6
Крок 6
Падгрэйце ў посудзе расліннае алея, апускаючы туды па некалькі лепешак адразу. Але папярэдне знясіце мукі перад смажэннем.
- 7
Крок 7
Гатовы бурсак падавайце гарачым, толькі дайце яму падсыхнуць на папяровых суханках, каб злішні жыр стёк. Бурсак добры з мёдам, згусцёнак і варэннем.