Дэсерты
Бурфі
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Расплаўляем сметанковае масла на патэльні з цукар. Інтэнсіўна перамешваем масу, пакуль яна не пачне пакрывацца пузыркамі. Дадаем сметану, разбіваем цягучкі і добра перамешваем. Даводзім да стану пены і здымаем з агню. Выліваем гарачую масу ў міску і пачынаем біць міксерам. Паступова дадаем сухое малако і ванільны цукар. Бьём да вельмі шчыльнага стану. Калі маса атрымліваецца вадзяністай, дадаем яшчэ сухога малака. Пры гэтым важна не перастаўляць, інакш атрымаецца негастромн. Атрыманую масу выкладваем у выпечную форма. Пасыпаем зверху арэхамі кеш'ю. Уціскаем арэхі пальцамі ў масу і ставім у халадзільнік на 1 г або ў моразільнік на 15-20 хвілін. Калі салодкасць гатовая, нарэжам яе на невялікія кубікі.