Бурфі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Малочную памадку Бурфі (ці Барфі) варылі ў Індыі яшчэ з даўніх часоў. Малако зварачвалі да стану густой, як цеста, пасты, а потым дадавалі нерафінаваны цукровы троснік. Але сучасныя індыйскія гаспадыні лічаць лепшым дадаваць сухое малако, скарачаючы тым самым час прыгатавання гэтай салодасці. Атрыманую густую масу выкладваюць на падлогу, дадаюць розныя арэхі і пакідаюць застыць. Потым разрэзаюць на партыяныя кавалачкі любой формы і падаюць да стала. Падаюць ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Расплаціце масла на патэльні. Дадайце цукар. Гатуйце да развязвання цукру, пастаянна перамешваючы.
- 3
Крок 3
Дадайце смятанку, давядзіце да кіпення, знявайце з агню.
- 4
Крок 4
Пералейце гарачую сумесь у глыбокую миску. Паступова дадайце сухое малако і взбівайце, пакуль маса не стане вугкай і цягнучай.
- 5
Крок 5
Цёплую масу выкладзіце ў формы, дадайце арэхі кеш'ю і ўцісніце іх. Пастаўце форму ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Парэжце бурфі на парцыяныя кавалачкі і падавайце да чая.