Булачкі
Апісанне
Хатняя выпечка да гарбаты. Каб булачкі парадавалі не толькі смакам, але і знешнім выглядам, абавязкова дайце ім расстаяцца перад выпяканнем. Калі прапусціць гэты крок, вырабы падчас выпякання трэскаюцца і начынка выцякае. Улічвайце нюансы і бярыце рэцэпт на заметку
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місцы злучыце цёплае малако, цукар, дражджы. Пакіньце на 15 хвілін для актывацыі.
- 3
Крок 3
Сметанковае масла злёгку растапіце, але не цалкам. Па заканчэнні часу ў дражджавую сумесь дадайце яйка і падталае сметанковае масла.
- 4
Крок 4
Дадайце муку. Пачніце замес цеста лыжкай.
- 5
Крок 5
Калі стане цяжка перамешваць, дадайце 2 ст.л. расліннага алею і месіце рукамі.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста акругліце, перакладзіце ў міску. Міску зацягніце плёнкай і прыбярыце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Праз пазначаны час цеста павялічыцца ў аб'ёме.
- 8
Крок 8
Падзяліце гатовае цеста на 8 аднолькавых частак. Павінна застацца адна невялікая частка меншага памеру.
- 9
Крок 9
Кожную частку размінайце ў аладку. На сярэдзіну выкладзіце сталовую лыжку варанай згушчонкі.
- 10
Крок 10
Защыпніце краі булачкі, надайце форму піражка.
- 11
Крок 11
Маленькую частку падзяліце на 8 частак, пасля кожную частку падзяліце яшчэ на дзве. З гэтых маленькіх кавалачкаў цеста зрабіце "лапкі".
- 12
Крок 12
Перакладзіце нарыхтоўкі на бляху, засланую пергаментам. З разынак зрабіце "вочкі" і "носік".
- 13
Крок 13
Змажце "спінку" ўзбітым яйкам. Пасыпце макам. З дапамогай нажніц зрабіце надрэзы, фарміруючы "іголкі". Пакіньце для расстойкі на 20 хвілін. Пасля пастаўце выпякацца ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 10 хвілін, затым зменшыце тэмпературу да 170 градусаў і пячыце яшчэ 15-20 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 14
Крок 14
Гатовыя булачкі дастаньце з духоўкі. Перакладзіце на страву і добра астудзіце. Пасля падавайце на стол.