Пышкі ў выглядзе ялінкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для мяне Новы год — гэта найлюбімы свята за ўвесь год, таму да яго я гатуюся ўважліва і старайся зрабіць для сваіх госцяў цікавае і незвычайнае меню. А сёння я раскажу. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку нам трэба прыгатаваць апару: для гэтага насыплем у міску 215 грама мукі, дадамо 125 грама малака і палову чайнай лыжкі дрожджаў. Змяшаем усе інгредыенты рукамі, але не перамяшаем масу надта турботна. Потым шчыльна накрываем міску з апарой харчовай плёнкай і ставім на нач у халадзільнік (яна павінна пастаяць у халодзе не менш за 12 гадзін).
- 2
Крок 2
На наступны дзень мы дастаеммо апару з халадзільніка і трохі збіваем яе, потым дадаем у яе яшчэ 90 грама мукі, 1 сталовую лыжку халоднага малака, чайную лыжку дрожджаў, палову яйка, дробную соль і цукар. Цяпер вельмі старанна рукамі вымешваем цеста да аднастайнага стану, напрыканцы дадаем сметанковае масла і яшчэ раз вымешваем цеста, пакуль яно не стане мяккім і эластычным. Пасля гэтага зноў накрываем міску з цестам харчовай плёнкай і адстаўляем убок на некаторы час, цеста павінна павялічыцца ў памерах удвая.
- 3
Крок 3
Потым мы яшчэ раз абмінаем цеста і дзелім яго на 19 роўных частак, фармуем з кожнай часткі невялікі шарык. Выкладваем шарыкі на падлогу, выстеленую пергаментнай паперай, фармуючы з іх нібы ялінку. З 15 шарыкаў рабім вялікі трохвугольнік, а 4 астатнія выкладваем па сярэдзіне асновы трохвугольніка, пакідаем шарыкі з цеста паднімацца на 30-45 хвілін.
- 4
Крок 4
Пасля заканчэння часу змажце шарыкі зверху топлёным маслам, пасыпце ружмарам і морскай сольлю.
- 5
Крок 5
Пастаўце паднос у разагрэтую да 170 градусаў духоўку і пячыце нашу ялінку 20 хвілін. Пасля гэтага страву можна ўпрыгожыць новагоднімі званочкамі і падаваць да святочнага стала. Усім добры апетыт і шчаслівага Новага года!