Птушачкі ў форме булачак
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Па традыцыі булачкі ў выглядзе птушачак (іх яшчэ называюць «жаваранкамі») пеклі вясной, што сімвалізавала прыход новага часу году. У праваслаўі — гэта даданне Севастицкім мучанікам. Для прыгатавання булачак у форме птушачак нам спатрэбіцца кіпяток, звычайная мукі, крыху мёду і ізюм для афармлення (можна замяніць яго арэшкамі). Глядзіце далей рэцэпту. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце цеста: у 1/3 шклянкі кіпятку растварыце мёд, соль і падсонечную алей, перамяшайце.
- 2
Крок 2
Не чакайце, пакуль вада астыне, паступова дадавайце шклянку мукі з разрыхляльнікам (можа пайсці крыху больш або менш мукі, таму не спрабуйце высыпаць усю мuku адразу). Замяшайце прыкладна 10-15 хвілін. Цеста павінна атрымацца, як пластылін.
- 3
Крок 3
З гатовага цеста зліпіце колбаску (даўжынёй з вялікі палец). Порэжце яе на аднолькавыя, не надта маленькія кавалачкі (не дробіце, каб было дастаткова месца для завязвання птушак у вузлы). У мяне атрымалася 6 жгутаў.
- 4
Крок 4
Злепіце з кожнай цяжочкі жаваронка. Для гэтага проста завяжыце вузел, з аднаго канца зрабіце галаву, а другі прыдміцеце, як хвостык, і нажніцамі зрабіце пёры.
- 5
Крок 5
Уставіце ізюм у выглядзе вачэй, можаце разрэзаць яго папалам.
- 6
Крок 6
З шасці джгутоў атрымліваецца шэсць птушак. Можна змазаць іх цукровым сіропам ці жаўтком. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін (правярайце гатоўнасць у працэсе).
- 7
Крок 7
Атрымліваюцца такія румяныя булачкі ў выглядзе птушак, калі іх змазаць жаўткам.