Булечкі са смароддзінай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Па гэтым рэцэпце ў вас атрымаецца каля 8 булачак. Іх лепш усё есці ў дзень прыгатавання, бо на другі дзень яны становяцца цвёрдымі. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў з рэшаткай ў верхнім становішчы. Змяшайце ў вялікай місцы мукі, цукру, соды, віннага каменю і солі. Дадайце размякчанае масла ў сухія інгредыенты і змяшайце вілкай ці рэзакам для цеста, пакуль мучная сумесь не нагадвае вялікія крошкі. Дадайце сметанку, агародніцу ці ізюм, цмін (калі выкарыстоўваецца) і змяшайце вілкай да аднолькавай кансыстэнцыі.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце цеста на пасыпаную мукой працоўную паверхню і замесіце, пакуль яно не стане шчыльным. Падзяліце цеста на 8 частак.
- 3
Крок 3
3. Злажыць з кожнага шарык і выкласці на падвонак, вышыткаваны паперай для выпечкі і змазаны маслам. Зрабіць нажом крыжападобны надраз у верхняй частцы кожнай булачкі.
- 4
Крок 4
4. Выпякаць 15–20 хвілін, пакуль унутраная тэмпература булачак не дасягне 76 градусаў — гэты спосаб асабліва зручны ў рэцэптах, дзе па вонкавым выглядзе цяжка вызначыць гатоўнасць. Булачкі павінны стаць залатыстага колеру. Дастаць іх з духоўкі і пасмажыць разамленым маслам. Ахалодзіць да пакаёвай тэмпературы.