Булечкі са згушчанкай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Нашы булачкі гатовыя. Можна выкарыстоўваць любую начынку: напрыклад, варэнне ці джэм. Эксперыментуйце і насаладжвайцеся прыемным смакам хатніх булачак. Можна падаваць з чаем ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокай талерцы ці місачцы змяшайце малако і дрожджы.
- 2
Крок 2
У іншай місцы змяшайце папярэдне растапленае сметанковае масла, цукар і яйкі. Усё добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Да дрожджаў акуратна і паступова ўлівайце масу з масла, яек і цукру, не забываючы тарыльна перамешваць. Усё добра збіце да аднастайнасці (для гэтага добра падыходзіць міксер).
- 4
Крок 4
Прасейце мукі: для гэтага насыпце мукі ў сіта. Сіта трэба паставіць на глыбокую талерку. Вядзіце вілкай ці вянічком па муцы, пакуль прасеяная мука не апынецца ў талерцы знізу. Сіта з астаткамі муцы выкіньце ці выкарыстайце ў іншы раз.
- 5
Крок 5
Дадайце ў нашу масу з дрожджамі і яйкамі мукі. Яшчэ раз перамяшайце. Важна стаіць на варты, каб у цесте не ўтварыліся кусочкі. Цеста павінна нагадваць пластылін. Пакіньце яго «адпачыць» у цёплым месцы на 20–30 хвілін. Накрыйце міску з цестам руханком ці крышкай. Пасля таго, як цеста паднялася, перамяшайце яе. Гэта трэба, каб выдаліць паветра, якое ўтвараецца там дзякуючы дрожджам.
- 6
Крок 6
Раскатайце цеста з дапамогай каткоў: толькі не перастарайцеся, яно не павінна быць занадта тонкім.
- 7
Крок 7
З дапамогай выразкі ці шклянкі вырэжце з цеста круцьочкі. Пакладзіце ў цэнтр кожнага чайнай лыжкі згусцёнак. Злепіце з цеста з начыннем авалы, крыху прыціснуўшы з бакоў.
- 8
Крок 8
Выкладзіце булачкі на прагараную падсмаленым раслінным алеем фармочку. Разагрейце духоўку да 200-210 градусаў. Выпякайце булачкі прыкладна 25-30 хвілін. Гатовыя гарачыя булачкі са згусцёным малаком можна падаваць да чая.