Булкі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Булкі «Сняжкі» не проста булкі, а з сюрпрызам. Унутры кожнай «Сняжкі» смачная начынка з заварнога салодкага крему і цукатаў. Дзялюся рэцэптам, падавайце астылы або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, пачнём з цеста. Для апары некалькі лыжак мукі і дрожджаў заліце малаком, змяшайце і пастаўце ў цёплае месца на 10 хвілін.
- 2
Крок 2
Муку прасіце гіркай, зрабіце ўглыбленне і ўліце опару. Дадайце астатняе малако, раставленае масла і жаўткі.
- 3
Крок 3
Замесіце аднароднае цеста. Яно спачатку будзе ляпаць да рук, але паступова стане больш упругім і бліскучым.
- 4
Крок 4
Накрыйце цеста сурвэткай і пастаўце ў цёплае месца на гадзіну. Яно павінна вырасці ўдвая. Падзяліце цеста на аднолькавыя кавалкі прыкладна па 50 г. Сфармуйце шарыкі і выкладзіце на пергаментную паперу. Дайце пастаяць яшчэ 30‑40 хвілін.
- 5
Крок 5
Калі нашы булкі яшчэ падрастуць, адправіце іх у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20 хвілін. Вось такія румяныя яны павінны атрымацца.
- 6
Крок 6
Пакуль пякуцца булкі, прыгатуйце крэм. Малако, цукар і 2 жаўткі змяшайце ў каструльцы, пастаўце на агонь. Давядзіце да кіпення, затым дадайце крухмал, муку і ванільны цукар.
- 7
Крок 7
Варыце крэм на павольным агні да згушчэння. Астудзіце крэм, накрывшы плёнкай.
- 8
Крок 8
Пакуль астывае крэм, прыгатуйце мерэнг. У глыбокай місцы ўзбіце 4 белкі з соллю да пухлай пены. Затым паступова дадайце цукар, цукровую пудру і лімонны сок. Узбівайце да ўстойлівых пікаў.
- 9
Крок 9
Кожную булку на тры часткі, як на фота.
- 10
Крок 10
Ніжнюю частку булкі намажыце крэмам і пасыпце цукатамі. Накрыйце зверху другім пластом булкі і зноў намажыце крэмам, пасыпце цукатамі. Накрыйце зверху "крышачкай" булкі.
- 11
Крок 11
Калі ўсе булкі будуць з начынкай, змазвайце кожную мерэнгай і пасыпце какосавай стружкай, арэхамі ці любой іншай пасыпкай.
- 12
Крок 12
Асцярожна, каб нідзе не пашкодзіць нашу «шубку» з мерынгі, выкладзіце булкі на противень і адпраўце ў духоўку на рэжым грыль на 5 хвілін, каб мерынга крыху падпяклася і стала светла‑карычневай. Падавайце да стала.