Шанежкі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. У цёплым малаку разводзім дрожджы, дадаем палову кілаграма мукі, добра размяшваем і даем цесту падняцца ў два разы ў цёплым месцы. Пасля гэтага дадаем соль, жаўткі, раставыя з цукром да бязьлітосці. Перамешваем, дасыпаем яшчэ 0,5 кг мукі і замешваем цеста. У канцы дадаем разцяплёны маргарын ці масла. Цеста не павінна прыліпаць ні да рук, ні да сценак судка. Накрываем цеста рэчывам і ставім у цёплае месца на 1,5–2 гадзіны. Калі цеста настаіцца, выкладваем яго на дошку, пасыпаную мукой, дзелім на шнуркі. Шнуркі нарэзае на аднолькавыя кавалкі і скочваем з іх шарыкі. Укладваем паўвырабы на змазаныя маслам аркушы для выпечкі на вялікай адлегласці адзін ад аднаго, бо цеста падыдзе. І ставім у цёплае месца на 20 хвілін. Пакуль будучыя булачкі падыходзяць, змяшваем смятану з мукой і маслам. Разаграваем духоўку да 230 градусаў. Цяпер прыціскае булачкі доланню да аркуша і змазваем іх смятановай сумесшчу. Зверху пасыпаем цукрам і адпраўляем у духоўку на 15 хвілін. Гатовыя булачкі лепш падаваць на стале крыху астылымі.