Булачкі з яблыкамі і разынкамі ў печы
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Дражджавая выпечка трывала ўвайшла ў наша меню і заслугавана заваявала павагу мільёнаў людзей. І нават, не зважаючы на рэкамендаваныя абмежаванні, парай немагчыма адмовіцца ад духмянай, пышнай булачкі за сняданкам, за абедам, за вячэрай або проста перакусіць ёю падчас перапыўкі. Прапаную рэцэпт булачак з яблыкам і разынкай. Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для выпякання булачак з яблыкам і разынкамі.
- 2
Крок 2
У глыбокую міску раскрашыце прэсаваныя дрожджы.
- 3
Крок 3
Уліце цёплае малако і распушчаны алей.
- 4
Крок 4
Дадайце цукар, соль, яйка і прасеяную муку.
- 5
Крок 5
Замясіце цеста рукамі ці з дапамогай міксера. Яно павінна быць эластычным, не ліпкім да рук. Накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў цяпло.
- 6
Крок 6
Праз паўтары гадзіны цеста павялічыцца ў аб’ёме.
- 7
Крок 7
Яблыкі вымыйце, ачысціце і нарэжце дробна. Выкладзеце ў сухую патэльню. Калі яблыкі кіслыя, можаце дадаць трохі цукару. Цушыце да мякасці і выпарывання соку.
- 8
Крок 8
Калі яблыкі стануць мяккімі, дадайце ў патэльню загадзя вымытыя разынкі і змяшайце. Начынка для булок гатовая.
- 9
Крок 9
Падышлае цеста абамніце і падзяліце на роўныя часткі. Скачайце з іх аднолькавыя клубкі прыблізна па 60–70 грам.
- 10
Крок 10
Форму булачак вызначайце самі, па сваім жаданню. У мяне розныя варыянты. Апішу адзін з іх. Раскатайце адзін шарык у пласт па форме, як на фота. З ніжняга боку зрабіце падоўжныя надрэзы недзе да сярэдзіны пласта.
- 11
Крок 11
Перапляціце па дыяганалі надрэзаныя палоскі, як на фота.
- 12
Крок 12
На сярэдзіну верхняй, суцэльнай часткі пласта выкладзіце начынку.
- 13
Крок 13
Накрыйце начынку цестам і старанна пальцамі прыцісьніце краі.
- 14
Крок 14
Загарніце начынку, зачыненую тестам, у перапляцёныя палоскі.
- 15
Крок 15
Перакладзіце гатовыя булкі на пратынь, засцеленую пекарскай паперай або антыпрыгарным каврыкам. Накрыйце чыстым ручнікам або харчовай плёнкай і дайце падняцца на працягу 20-25 хвілін.
- 16
Крок 16
Пячыце булочкі ў духоўцы, нагрэтай да 175–180 градусаў, 30–35 хвілін.
- 17
Крок 17
Гатовыя булачкі з яблыкам і разынамі злёгку астудзіце — і можна падносіць да стала. Па жаданні пасыпце цукровай пудрай.