Булачкі з яблыкамі
Апісанне
Выпечка гатовая проста і хутка. Для булачак патрэбныя цукровыя і сачыстыя яблыкі. Я напісала прыкладную колькасць — усё залежыць ад памеру яблыкаў, можа спатрэбіцца ад 4 да 6 штук. Калі не хапіць начынкі, не расстраюйцеся — заўсёды можна пакласці ў такія булачкі ізюм, курагу, арэхі, сушеную вішню і іншыя смакоты. Фармаванне булачак простое і прыгожае. На раскачанае цеста выкладзіце палоску нарэзаных яблыкаў, накрыйце цестам і скруціце жгуцік. Ставіце ружы ў змазаную форму, абавязкова дайце пастаяць не менш за 30 хвілін, а калі булачкі падняцца — можна выпякаць! Пры жаданні можна дадаць у цеста ці начынку ванілін ці ванільны цукар. Поўнай удачы! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты, пачнем!
- 2
Крок 2
2. У цёплым кефіры растворыце свежыя дрожджы, соль і цукар. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
3. Дадайце раслінную алейку і яйка. Яшчэ раз добра змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Засыпайце мукі часткамі. Замешвайце цеста ў мисцы лыжкай, потым даканчаткувайце на стале. Цеста не павінна быць тугім, як толькі перастане прыліпаць да рук і збярэцца ў цэлае, значыць гатова. Колькасць мукі я паказала прыкладную, з улікам падпылу.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце цеста ў глыбокую місачку, накрыйце суханькай. Разагрейце духоўку да 40-45 градусаў, адключыце. Пастаўце туды цеста і не заглядайце працягам гадзіны. У цёплым месцы яно добра падыдзе.
- 6
Крок 6
6. Цеста гатовае, яно павялічылася ў некалькі разоў, пышнае і араматнае.
- 7
Крок 7
7. Яблыкі ачысьціце ад ськорынкі, у мяне пайшло на булкі 5 яблыкаў сярэдняга памеру. Папярэжце дробна, дадайце цукор, карыцу, пасаліце лімонным сокам. Добра змяшайце. Пачынка для булак гатовая.
- 8
Крок 8
8. Тэста прыцісніце, яшчэ раз добра вымесіце на стале. Падзяліце яго на 16 частак — зрабіць гэта лёгка наступным чынам: нарэжце тэсту папалам, потым кожны шматок зноў папалам, і зноў папалам і гэтак далей, пакуль не атрымаецца 16 аднолькавых шматкоў. Шматок тэсту раскатайце катком, як на выяве. Пакладзіце прыкладна паўтары сталовай лыжкі нарэзаных яблык. Яблыкі пастарайцеся роўна размеркаваць па верхняй палове тэсту.
- 9
Крок 9
9. Пакрыйце яблыкі ніжняй паловай цеста, але краю не залепляйце.
- 10
Крок 10
10. Завярніце цеста ў рулет і паставце булачку. Атрымаецца такая ружа.
- 11
Крок 11
11. Круглую форму пакрыйце паперам або прама змажце раслінным алеем. Пастаўце булачкі. Змажце іх збітым яйком.
- 12
Крок 12
12. У цёплую духоўку паставіце форма з булачкамі і дайце ім 30-40 хвілін для падымання.
- 13
Крок 13
13. Выпякайце булачкі пры 200 градусах 30 хвілін. Астудзіце іх трохі ў форме, потым асцярожна дастаньце, зняце паперу з падлогі і падавайце да чая.
- 14
Крок 14
14. Смачна есці!