Булкі з творожным сырам
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Булкі з творожным сырам настолькі добрыя, што цалкам забываеш пра розныя дыеты. Рука так і цягнецца, каб іх паспрабаваць. Зрабіць такую выпечку вельмі проста, глядзіце па крокавым рэцэпце. Можна падаваць з чаем ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для замешвання цеста высейце муку, зрабіце ў ёй паглыбленне, у якое ўліце цёплае малако, высейце цукар, соль, раскрошце дрожжы, дайце пастаяць 10‑15 хвілін.
- 3
Крок 3
Праз 10‑15 хвілін з'явілася лёгкая пенка, якая сведчыць аб тым, што дрожжы пачалі «працаваць».
- 4
Крок 4
Дадайце масла і ўліце ўзбітае яйка.
- 5
Крок 5
Змяшайце ўсе інгрэдыенты, дайце цесту пастаяць 15‑20 хвілін.
- 6
Крок 6
Замясіце цеста рукамі не менш за 7 хвілін да гладкасці. Яно павінна не прылягаць да рук, стаць гладкім і шаўковістым.
- 7
Крок 7
Змазайце місу раслінным алеем, выкладзіце ў яе цеста, накрыйце харчовай плёнкай. Пастаўце на расстойку прыкладна на 1,5 гадзіны да падвойвання аб'ёму. У працэсе расстойкі зрабіце адну абміну цеста.
- 8
Крок 8
Цеста павялічылася ў аб'ёме не менш, чым у 2 разы, можна прыступаць да фармавання булочак.
- 9
Крок 9
Прыгатуйце начынку. Дадайце ў творожны сыр 1 ст. лыжку цукру, цэдру мандарына, дадайце бялок аднаго яйка.
- 10
Крок 10
Раздзяліце цеста на 10 роўных кавалкаў вагой прыкладна 53 грамы кожны, падкатайце іх у шар.
- 11
Крок 11
Раскатайце цеста ў прамавугольнік або авал, выкладзіце начынку, разраўняйце.
- 12
Крок 12
Згарніце ў рулет.
- 13
Крок 13
Скласці рулет напалову. Зрабіце падоўжны разрэз на згібе.
- 14
Крок 14
Разгарніце булку ў выглядзе сэрца, апусціце ў муку, каб «запячатаць» ніз выпечкі.
- 15
Крок 15
Для другога віду булак раскатайце цеста ў овал. На адзін канец выкладзіце начынку, зрабіце нажом або спецыяльным валiком надрэзы.
- 16
Крок 16
Згарніце булку ў рулет, канцы падверніце.
- 17
Крок 17
Змяшайце адно яйка са сталовай лыжкай малака або расліннага масла.
- 18
Крок 18
Пліту застеліце пергаментам. Выкладзіце выпечку. Пакрыйце булкі сумесью малака і жаўтка. Булкі ў выглядзе сэрца можна пасыпаць пры жаданні цукрам.
- 19
Крок 19
Выпякайце булкі ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 20 хвілін. Сачыце за гатоўнасцю.
- 20
Крок 20
Булкі з творожным сырам гатовыя.
- 21
Крок 21
Выпечка гатова. Падавайце да чаю.