Булочкі з сырам чэддар
Апісанне
Печыва рыхтуецца праста і хутка. Калі дом напаўняюць водары свежага печыва і растапленага сыру чэддар, усе хатнія цешацца — таму што ведаюць, што зусім хутка будуць гатовыя іх любімыя булкі з сыром чэддар. Шчыра кажучы, я яшчэ не сустракала чалавека, які адмовіўся б паспрабаваць гэтыя булкі або якому яны б не спадабаліся. Думаю, што і вам булкі з сыром чэддар проста не магуць не спадабацца. Таму не лянуйцеся і парадуйце сябе гэтымі цудоўнымі булкамі, як толькі ў вас з’явіцца час :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змешваем сухія інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У невялікай катлячцы растапляем слівачнае масла.
- 3
Крок 3
Калі масла цалкам расплавіцца, дадаем малако. Праграваем сумесь некалькі хвілін, пасля чаго знімаем з агню, не даводзячы да кіпення.
- 4
Крок 4
Атрыманую сумесь трэба астудзіць да такой тэмпературы, пры якой вы маглі б яе выпіць і пры гэтым не абжацца. Сумесь павінна быць не гарачай, але цёплай. Дадаем цёплую сумесь у муку.
- 5
Крок 5
Змешваем на маруднай хуткасці міксера каля 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадаем яйкі.
- 7
Крок 7
Збіваем да атрымання аднастайнай масы на працягу прыкладна 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Цяпер па аднай склянцы ўводзім у сумесь муку. Пасля кожнай склянкі змешваем 1–2 хвіліны да аднароднасці.
- 9
Крок 9
Дадаўшы ўсю муку, трэба злегку абмаць цеста. У вас павінна атрымацца прыгожае, гладкае цеста — як на фота. Перекладываем цеста ў місу, накрываем ручнікам і на год у цёплае месца.
- 10
Крок 10
За гадзіну цеста павінна значна падняцца.
- 11
Крок 11
Узняўшаяся цеста дзелім на 2 часткі.
- 12
Крок 12
Кожную з паловін — яшчэ напалову, і затым — кожную частку на чвэрці. У выніку ў нас павінна атрымацца 16 прыблізна аднолькавых частак цеста.
- 13
Крок 13
Змешваем цёрты пармезан са здробленай пятрушкай.
- 14
Крок 14
Чэдар нарізаем вялікімі кубікамі.
- 15
Крок 15
Невялікую колькасць сметанковага масла растапляем і змешваем з дробна скруджанымі зубчыкамі часноку.
- 16
Крок 16
З кусачка цеста фармуем ляпёшку, ў цэнтр кладзем кусачок чэдара.
- 17
Крок 17
Загартаем кавалачак сыру ў цеста і фармуем булачку.
- 18
Крок 18
Тым самым чынам фармуем астатнія булкі. Разкладваем іх на працянь, застланы пергаментнай паперай.
- 19
Крок 19
Прыкрываем булкі ручнікам і пакідаем яшчэ на 5–7 хвілін пры пакойнай тэмпературы. Булкі павінны, як кажуць, падзьсці.
- 20
Крок 20
Пячом каля 20 хвілін пры 180 градусах — да залацістага колеру булочак.
- 21
Крок 21
Змазваем булачкі часнікавым смятанковым маслам.
- 22
Крок 22
Пасыпаем сумессю пятрушкі і пармезана.
- 23
Крок 23
Булачкі гатовыя. Падаваць, абавязкова, гарачымі. Смачна!