Булечкі з соусам Песта
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Араматныя смачныя булачкі добра спалучаюцца з стравамі італьянскай кухні, асабліва з капястай, але іх таксама добра падаваць з салатам з свежых гародніны і чорным чаём з лёдам. Падаваць цёплымі або халоднымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб зрабіць соус Песта, змяшайце базілік, алеевы алей, цёрты сыр пармезан, ачышчаны часнык і соль у блендэры да пастападобнай кансістэнцыі.
- 2
Крок 2
2. Потым прыгатаваць булкі. Змяшайце мукі, соль і дрожджы ў вялікай місцы. Уліжце цёплую ваду і перамяшайце дапамозай кручка для цеста на нізкай хуткасці. Дадайце пэста-саус і перамяшайце да аднастайнасці. Замесіце цеста працягам 10 хвілін, пакуль яно не стане гладкім і пужнастым. Сфармуйце з цеста шар і пакладзіце яго ў слаба змазаную алеем міску, накрыйце крышкай і дайце падняцца каля гадзіны, пакуль аб'ём цеста не павялічыцца ў два разы.
- 3
Крок 3
3. Калі цеста падвоіцца ў памерах, выкладзіце яго на чыстую паверхню і падзяліце на 8 роўных частак. Закаціце кожны кавалак у шчыльны шарык і пакладзіце на падлогу на адлегласці прыкладна 7 см адзін ад аднаго. Накрыйце чыстым сухім рэшатам і дайце падняцца прыкладна 45 хвілін, пакуль цеста не павялічыцца ў аб'ёме ў 2 разы.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Выпякайце булачкі працягам 15-18 хвілін, пасля чаго дайце ім астыць не менш за 20 хвілін перад падачай да стала.