Булачкі з шакаладнай начынкай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чая і кафе. Спяшаем папярэдзіць, што на кухні давядзецца правесці прыкладна тры гадзіны, але, калі памяшканне напоўніцца араматам сдобу і шакаладу, ад стомы пасля выкананай працы не застанецца і следу. Важны сакрэт — падабраць прадукты лепшай якасці і першай свежасці. Глядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба зрабіць апару. Змяшайце сухія дрожджы і 1 ч. ложку цукру. Растварыце сумесь у цёплым малоцы і пастаўце апару на 10-15 хвілін у цёплае месца.
- 2
Крок 2
2. Патрэбна збіць яйкі і дадаць астатні цукар. Працягвайце збіваць, пакуль не ўтварыцца шчыльная пена. Пасля пяну пасаліце і дадайце соль і масла. Масла жаданна заздалёгдзе выняць з халадзільніка. Перамяшайце масу.
- 3
Крок 3
3. Залейце яечную пену ў падняўшуюся апару. Паступова дадайце мукі, асцярожна перамешваючы. Цеста не павінна атрымацца вадкай, яна павінна добра адлучацца ад рук. Гатовае цеста трэба накрыць рэчывом і адстаў на 40-50 хвілін у цёплым месцы, пакуль яно не павялічыцца ў два разы.
- 4
Крок 4
4. Зрабіце начынне для булачак. Змяшайце вілкай мяккае сметанковае масла з какао і цукрам. Сумесь павінна атрымацца аднолькавай, як варэнне.
- 5
Крок 5
5. Разагрэйце духоўку да 180-200 градусаў. Раскатайце цеста. На стол пасыпце шчапотку мукі, выкладзіце кавалачак цеста і крыху вымесіце яго, каб зрабіць яго больш пругкім. Каткоўкай зрабіце тонкі пласцік таўшчынёй не больш за 6 мм.
- 6
Крок 6
6. Гатовую начынку пакладзіце на раскачанае цеста. Адступіце на некалькі сантыметраў ад краёў.
- 7
Крок 7
7. Заверніце рулет і нарэжце на 13 частак. Выкладзіце булачкі на змазаны маслам пратэўнік. Калі накрыць палатном на некалькі хвілін, булачкі будуць яшчэ больш паветранымі. Пячы булачкі трэба прыкладна 20 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Прыгатуйце глазур, змяшаўшы ўсе інгрыдыенты. Пасля выпякання шмат амальцеце булкі глазур'ю.