Булкі з рысам
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Зрабіць такія булкі не складае ніякай складанасці, спіс інгрэдыентаў вельмі просты і знойдзецца ў кожным доме, а вынік дакладна здзівіць і пацешыць. Падавайце астылыя або лёгка цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя прадукты.
- 2
Крок 2
У міску наліце 50 г малака, дадайце 10 г мукі ад агульнай колькасці.
- 3
Крок 3
Змяшайце да аднароднага стану.
- 4
Крок 4
Каб прыгатаваць «танджонг» — заварную частку цеста, пастаўце сумесь малака і мукі на агонь, варыце прыблізна 3 хвіліны, пастаянна памешваючы.
- 5
Крок 5
У іншай частцы малака (80 г) распусьціце дрожджы, дадайце цукровы пясок і дайце опары пастаяць прыкладна 15 хвілін. Малако пры гэтым павінна быць цёплым.
- 6
Крок 6
Затым прасеіце ў опару муку і соль.
- 7
Крок 7
Убіце адно яйка.
- 8
Крок 8
Дадайце "танджонг" і замясіце цеста, можна гэта рабіць міксерам.
- 9
Крок 9
Дадайце ў цеста размягчанае сметанковае масла і яшчэ раз вымясіце цеста.
- 10
Крок 10
Цеста павінна быць гладкім.
- 11
Крок 11
Накрыйце плёнкай і дайце расстацца ў цёплым месцы на працягу 1,5‑2 гадзін.
- 12
Крок 12
Пакуль цеста знаходзіцца на расстойцы, зварыце рыс для начынкі, пакладзіце ў яго невялікі кавалак масла.
- 13
Крок 13
Пасыпце ў рыс карыцу, змешаную з цукровым пяском.
- 14
Крок 14
Перамяшайце начынку да аднароднасці.
- 15
Крок 15
Для працы з цестам папыліце працоўную паверхню стала мукой, выкладзіце цеста, падзяліце яго на кавалкі, з якіх скатайце колобкі.
- 16
Крок 16
Кожны кавалак цеста раскатвайце ў овал, выкладзіце начынку, распаўсюджваючы яе па ўсёй даўжыні.
- 17
Крок 17
Загніце кромкі цеста ўнутр.
- 18
Крок 18
Скатыце цеста ў невялікі рулет.
- 19
Крок 19
Выкладвайце сфармаваныя булкі на противень, застелены паперай для выпечкі, на адлегласці, бо падчас выпечкі булкі будуць павялічвацца ў памерах.
- 20
Крок 20
Булкі павінны расстацца на працягу 40 хвілін, у канцы расстойкі ўзяць жаўток аднаго яйка і сталовую лыжку малака.
- 21
Крок 21
Перамяшайце жаўток з малаком.
- 22
Крок 22
Змазайце булкі жоўткам і выпякайце ў папярэдне разагрэтай да 190 градусаў духоўцы на працягу 20 хвілін.
- 23
Крок 23
Вымаем з духоўкі гатовыя булкі.
- 24
Крок 24
І запрашаем дамашніх піць каву ці чай з нежнымі ароматнымі булкамі.