Ватрушкі з повідлам
Апісанне
Самы смачныя булачкі пякуць, вядома, бабулі. Саме ў іх трэба вучыцца правільна ставіць апару, замяшаць цеста, ляпіць піражкі. Гэты працэс заўсёды захапляе, таму што рабіць выпечку — гэта чыстае творчасць. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разводзім сухі дрожджы ў цёплым малоцы. Дадаем 5 сталовых лыжак мукі і 3 сталовыя лыжкі цукру. Вадзяністую сумесь ставім у цёплае месца на палгадзіны.
- 2
Крок 2
Праз палгадзіны вынимаем апару. Замешваем цеста. Для гэтага дасыпаем цукор, соль і ванілін. Даліваем малако. Прасеяць мукі. Ператыраем яе з мяккім маргарынам або вершкавым маслам. Разбіваем яйкі. Дадаем у апару 2 жаўтка і 4 бялка. Кладзем мукі, ператыртую з маргарынам. Вымешваем прыгожае эластычнае цеста. Ставім у цёплае месца на гадзіну, накрываючы рэчывам.
- 3
Крок 3
Чарэз гадзіну цеста павінна падняцца ў 2 разы. Пасыпаем стол мукой. Адрывае ад цеста кавалачкі памерам з персік. Размінаем кавалачкі рукамі, рабячы плюшкі. Выразаем па краях адтуліны. Можна і без іх. Тады булкі будуць закрытымі. Кладзем у цэнтр густое павідла, заварочваем, заставяючы ў цэнтры разрэз. Уключаем духоўку і чакаем, пакуль нагрэецца. Булкі за гэты час павінны палежаць і падняцца.
- 4
Крок 4
Збіваем 2 астатніх жаўтка. Дадаем лыжку масла. Бярэм кісточку ці ватны тампон, змашчаем нашы булачкі. Змашчаем формачку раслінным маслам, выкладаем на яе булачкі. Ставім у духоўку пры тэмпературы 180 градусаў на палчасу. Гатовыя булачкі дастаем і адразу накрываем рэчывам, каб яны не астылі. Смачна есці!