Ватрушкі з начыннем
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Такія дрожджавыя булачкі вы можаце прыгатаваць з любою начынкай, якая вам болей па душы. Добра падыходзіць дамашняе густое павідла, арэшкі з фруктамі ці, як у дадзеным выпадку, яблыкі. Абавязкова рэкамендую спрабаваць прыгатавац ьбула чкі на сваёй кухні, яны вельмі класныя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце цукар з дрожджамі.
- 2
Крок 2
2. Уліце цёплае (але не гарачае!) малако. Пакіньце яго на 5-10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Растапіце сметанковае масла, крыху астыне яго. Асобна ўзбейце вілкай яйкі. Змяшайце масла з яйкамі, дадайце шчапотку солі.
- 4
Крок 4
4. Улійце да дрожджаў, а затым дасыпце прасеяную мукі.
- 5
Крок 5
5. Замесіце цеста, накрыйце яго чыстым рухачком і пакіньце ў цёплым месцы падымацца на паўтара гадзіны.
- 6
Крок 6
6. А пакуль я хачу распавесці, як зрабіць начыненне з яблык. Ачысьціце іх ад скуркі і сэрцаў, нарэжце невялікімі кубікамі і выкладзіце ў скавародку з высокімі бортамі. Дадайце цукар паводле смаку (можна дадаць ванілін).
- 7
Крок 7
7. Пастаўце на агонь. Для арамату можна таксама дадаць шчапотку цынамону. Давядзіце да кіпення і пакіньце на слабым агні на 10 хвілін, каб яблыкі размякнулі.
- 8
Крок 8
8. У канцы, каб падкрэсліць смак, можна дадаць сок лімана. Усё, начынка гатовая. Зняць з агню і добра астыць.
- 9
Крок 9
9. За гэты час цеста павінна падыйсці.
- 10
Крок 10
10. Адцяньце кавалачак цеста, трохі звалачце яго і пакладзіце начынку ў цэнтр.
- 11
Крок 11
11. Акуратна запячатайце краі.
- 12
Крок 12
12. І сфармуйце булачкі.
- 13
Крок 13
13. Выкладзіце іх на падлогу. Збіце жаўток з невялікай колькасцю малака, змажце булачкі. Пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку.
- 14
Крок 14
14. Выпякайце прыкладна 20-25 хвілін (да залатой карысткі).