Ватрушкі з мёдам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Агульнавядома, што мёд пры цяплавой апрацоўцы губляе свае карысныя ўласцівасці, але выпечка з мёдам атрымліваецца такой смачнай і аранжавай, што мы не звяртаем увагі на гэты недахоп. Я часта выкарыстоўваю ў выпечцы мёд, і сёння раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У невялікую місочку насыпаем цукар і сухія дрожджы, змяшаем.
- 2
Крок 2
Дадаем прыкладна траціну шклянкі цёплай вады і добра перамешваем. Ставім у цёплае месца на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
А пакуль займемся арэхамі. Іх трэба падрабіць. Можна папарэзаць вострым нажом, а можна выклаць у пакеты і падрабіць скалкай.
- 4
Крок 4
Выпякаць булечкі будзем у круглай форме, лепш яе высталаць пергаментам. Падчас выпякання мёд можа выцякаць з булечак, пасля прыйдзецца мыць форму.
- 5
Крок 5
Дрожджы падняліся пяністай шапочкай. Дадамо да іх астатнюю ваду, соль і мёд. Перамешаем, каб мёд і соль растварыліся.
- 6
Крок 6
Пачынаем замешваць цеста. Прасеяць мукі, дадаць расліннае алей.
- 7
Крок 7
І дадаем медавы раствор дрожджаў.
- 8
Крок 8
Теста павінна атрымацца мяккай і добра адліпаць ад рук, таму мукі можа спатрэбіцца крыху больш. Накрываем теста рэчывом, ставім яго ў цёплае месца на 30-40 хвілін.
- 9
Крок 9
Цеста павялічылася ў аб'ёме, можна прыступаць да фармавання булачак.
- 10
Крок 10
Злёгкім пасмажце стал або раздзяляльную дошку раслінным алеем і раскачайце цеста ў прамавугольны пласт таўшчынёй 6-7 мм. Змажце вадкім (!!!) мёдам і пасыпце арэхамі. Калі ў вас густы мёд, разамейце яго на вадзяной лазні.
- 11
Крок 11
Скручваем у рулет і старанна запячатваем краі.
- 12
Крок 12
Нарэжце на 10-12 частак.
- 13
Крок 13
І кожную булочку збіраем знізу, каб мёд не выцякаў. Выкладваем булачкі ў форму на невялікай адлегласці адзін ад аднаго.
- 14
Крок 14
Пастаўце ў цёплае месца на 15 хвілін, каб падышлі. Потым змажце заваркай.
- 15
Крок 15
І адпраўляем у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25-30 хвілін да падрумянення.