topfood.cloud
Усе рэцепты
Булачкі з лімонным крэмам
Выпечка

Булачкі з лімонным крэмам

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Калі вы знаёмыя з дражджавым цестам, то прыгатаваць булачкі з лімонным крэмам не складзе вялікай працы. Лімонны крэм, па сутнасці, заварны, але не на малацэ, а на лімонным соку. Ну а для пачынаючых кулінараў я даю пакрокавае апісанне рэцэпту з фатаграфіямі. Пышныя булачкі з лімонным смакам і водарам — выпечка святочная і неардынарная. Поспехаў Можна падаваць з гарбатай або кавай.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання булачак з лімонным крэмам.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Зрабіце цеста. У міску або чашу міксера выкладзіце дрожджы.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Наліце цёплае малако. Дадайце цукар і соль.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Дадайце растопленае сметанковае масла. Калі яно гарачае, то крыху астудзіце яго да цёплага.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Паступова ўсыпце прасеяную муку.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Замясіце мяккае і эластычнае цеста.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Пастаўце цеста ў цёплае месца. Праз гадзіну-паўтары яно значна павялічыцца ў аб'ёме.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Пакуль цеста падымаецца, прыгатуйце цытрынавы крэм. З дапамогай таркі зніміце цэдру з аднаго лімона. Выцісніце сок з аднаго вялікага або з двух сярэдніх лімонаў. Вы павінны атрымаць 100 мл. цытрынавага соку. Наліце сок у рондаль з тоўстым дном.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Дадайце ў цытрынавы сок яйкі і цэдру цытрыны.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Дадайце цукар і крухмал.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Старанна змяшайце цытрынавы сок з яйкамі, цукрам і крухмалам. Пастаўце рондаль на невялікі агонь і, пастаянна памешваючы, давядзіце крэм да загусцення. У гарачы крэм дадайце сметанковае масла.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Перамяшайце крэм з маслам і астудзіце да пакаёвай тэмпературы. Лімонны крэм гатовы.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Калі цеста падышло, дастаньце яго з міскі і абмінеце. Раскачайце ў прамавугольны пласт. Выкладзіце на цеста лімонны крэм.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Згарніце цеста рулетам і нарэжце на кавалачкі шырынёй 3 сантыметры.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Выкладзіце паўфабрыкаты булачак на бляху з пякарскай паперай. Накрыйце харчовай плёнкай і дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 25–30 хвілін. Пасля змазвайце яечным жаўтком і адпраўце ў духоўку, якую трэба папярэдне разагрэць да 175–180 градусаў.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Выпякайце булачкі ў духоўцы 30-35 хвілін. Час выпякання залежыць ад вашай духоўкі.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Булачкі з лімонным крэмам гатовыя. Можна падаваць да стала.