Ватрушкі з крэмам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. У дадзеным рэцэпце апісаны поўны працэс прыгатавання булачак з крэмам «Патыс'е» ў дамашніх умовах. Можна спрасціць задачу, купіўшы гатовае дрожджовае цеста, але мы не шукаем лёгкіх шляхоў :) Гатовую выпечку трэба астыць перад тым, як падаваць на стол. Вельмі смачна есці булачкі з чорным ці з малаком. Вядома, можна падаваць з чорным ці з кафэ. Удачы!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Расчыніце дрожджы ў цёплым малоцы.
- 2
Крок 2
Змяшайце ў місцы: растапленае масла, яйка, цукор, соль і ванілін. Змяшайце да аднольнасці.
- 3
Крок 3
Засыпаем у малако з дрожджамі 1 шклянку мукі, а таксама ўліваем яечную сумесь.
- 4
Крок 4
Паступова дадайце астатнюю мукі, замесіце цеста. Пераложыце цеста ў тарэлку, змазаную раслінным алеем, і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Теста можна пакласці ў глыбокую тарэлку ці ў каструлю, накрыць рухавіком.
- 6
Крок 6
Адначасова прыгатуем крэм «Патіс’е». Молако кіпяцім з паловай цукру і ванілінам. Жаўткі змяшаем з астатнім цукрам і крохмалам. Адліваем крыху молака, змяшаем яго з жаўтковай масай, атрыманую сумесь уліваем у кіплячы молако. Варым крэм да загусцення, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
Теста паднялося. Цяпер яго трэба добра абмясіць.
- 8
Крок 8
Падзяліце цеста на 9 роўных частак, кожную з якіх скочце ў аўляльную пляцоўку. На самы край пакладзіце 2 ч.л. крэма.
- 9
Крок 9
Накрываем крэм верхнім краем цеста, слабка прыціскаем. Ніжні край цеста рэжам палоскамі.
- 10
Крок 10
Заварочваем ніжні край на верх булачкі.
- 11
Крок 11
Выстелім падлогу паперай для выпечкі і размясцім на яе булачкі (палоскамі ўверх). Змашчаем булачкі яйком і пячам у духоўцы да залатыстага колеру пры тэмпературы 180 градусаў.
- 12
Крок 12
Гатовыя булачкі пасыпаем цукровай пудрай.