Булёчкі з цынатай і згуснелай патокай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Рэцэпт булачак «Сіннабон» адпрацаваны гадамі, яго доўга і старанна працынкавалі, каб атрымаць самую смачную булачку з цынатай. Сёння хачу прапанаваць рэцэпт, які прыстасаваны да дамашніх умоў. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаём ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце дрожджы і цёплую ваду ў вымяральнай шклянцы, пакіньце на пяць хвілін. Дадайце цукор, соль і кіпячоную ваду ў вялікую міску. Змяшайце да аднастайнасці.
- 2
Крок 2
Дадайце яйкі, апару і сметанковае масла пакаёвай тэмпературы. Зноў усё змяшайце да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
Паступова дадавайце мукі, не спыняючы збіванне міксерам на нізкай хуткасці. Цеста павінна атрымацца мяккім і аднолькавым.
- 4
Крок 4
Накрыйце цеста плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на гадзіну. Цеста павінна падвоіцца.
- 5
Крок 5
Калі теста падыдзе, абмініце яго і пакіньце яшчэ на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Раскатайце цеста пласцом каля 1 см. Змяшайце цынату з вершкавым маслам (100 г) і карычневым цукрам. Раўнамерна пасмяжце пласцінку цеста па ўсёй паверхні.
- 7
Крок 7
Закаціце цеста ў рулет.
- 8
Крок 8
Парэжце рулет на шматлікі аднолькавага памеру.
- 9
Крок 9
Пакладзіце кавалачкі разрэзам уніз у форма, каб яны былі на адлегласці некалькі сантыметраў адзін ад аднаго. Адстаўце булачкі на 45 хвілін.
- 10
Крок 10
Калі булачкі падойдуць, пастаўце іх у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15-20 хвілін.
- 11
Крок 11
Булкі павінны атрымацца прыгожага залацістага колеру.
- 12
Крок 12
Для паліўкі: з дапамогай міксэра ўбіце масла. Дадайце шчапотку солі, ваніль, малако і цукор. Змяшайце, пакуль паліўка не стане гладкай і крэмавай.
- 13
Крок 13
Заліце булкі глазураю, можна падаваць да стала!