Булкі з цынаткай і цнатковай павідлай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Рэцэпт прыгатавання булачак з начыннем з цынату і цукру і глазураваннем з сырку, масла і цукровай пудры. Смачныя булачкі з прыправадным араматам цынату ідэальна спалучаюцца з шклянкай малака. Падавайце цёплымі або ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце цеста. Змяшайце малако і масла ў місцы. Падгрэйце сумесь у мікрахвалевай печы, пакуль масла не расцячэ, ад 30 да 45 секунд. Пералійце масу ў вялікую міску. Дадайце 1 шклянку мукі, цукру, яйка, дрожджоў і солі. Збівайце міксерам на нізкай хуткасці 3 хвіліны. Дадайце яшчэ 2 1/2 шклянкі мукі. Збівайце на нізкай хуткасці. Калі цеста вельмі ліпкае, дадайце яшчэ мукі. Выкладзіце цеста на паверхню, пасыпаную мукой. Замесіце прыкладна 8 хвілін. Вы можаце таксама выкарыстоўваць гак для цеста. Сфармуйце цеста ў шар.
- 2
Крок 2
2. Змазаць місачку раслінным алеем. Пакласці цеста ў місачку і абваляць у алеі. Накрыць паліэтыленавай плёнкай, а затым кухонным рухалям. Дазволіць падняцца ў цёплым месцы прыкладна 2 гадзіны, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ў два разы. Каб прыгатаваць начынне, змяшайце буры цукар, цынамон і шчапотку солі ў сярэдняй місачцы. Пакласці цеста на працоўную паверхню. Раскачаць прамавугольнік памерам 27×37 см. Змазаць цеста маслам, пакінуўшы па краях борты 1 см. Пасыпаць роўна начыннем.
- 3
Крок 3
3. Завернуць цеста ў рулет, пакласці швом уніз на паверхню і нарэзаць вострым вострым ножам на 18 ломцікаў (кожны прыкладна 1 см шырынёй).
- 4
Крок 4
4. Змазаць формы алей. Выкладзіце булкі ў формы, накрыйце кухонным рэшатам і дайце падняцца ў цёплым месцы 40–45 хвілін, пакуль яны не павялічацца ў аб'ёме амаль у два разы. Пастаўце формы ў цэнтр духоўкі і пячыце булкі пры 190 градусах да залатыстага колеру, прыкладна 20 хвілін. Дастаць з духоўкі і дазволіць астыць 10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Прыгатаваць глазур. Змяшаць тварог, цукровую пудру, масла і ванільны экстракт у сярэдняй місцы. Збіць міксерам да аднастайнасці. Пакрыць гатовыя булкі глазурай. Падаваць цёплымі ці пакаёвай тэмпературы.