Булачкі з карамэллю
Апісанне
У гэтым выпадку рэцэпт прыгатавання булачак з карамеллю дапоўнены арэхамі, што робіць страву яшчэ больш апетытнай і смачнай. Пры жаданні іх можна замяніць сухофруктамі, напрыклад, ці паветраным рысам. Хоць такія булачкі цалкам можна прыгатаваць і без дадаткаў, будзе вельмі смачна. Падавайце цёплымі ці ахоладжанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба заняцца цестам. Дрожджы развязаць у цёплай вадзе з шчапоткай цукру і дазволіць ім пастаяць 5-7 хвілін. Потым дадаць у міску мёд.
- 2
Крок 2
2. Дадаць малако, соль, астатні цукар, уліць ванільны экстракт. Асобна ўбіць яйкі і дадаць у цеста.
- 3
Крок 3
3. Біць масу да аднастайнасці. Зручна пры прыгатаванні булачак з карамеллю выкарыстоўваць кухонную тэхніку, тады цеста будзе больш няжным і аднастайным.
- 4
Крок 4
4. Просеяць мукі і паступова дадаваць яе ў цеста. Таксама ўліць расплаўленае сметанковае масла. Працягваць біць.
- 5
Крок 5
5. Цеста трэба перамяшаць прыкладна 6-8 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Потым накрыць харчовай плёнкай ці чыстым рэшатам і пакінуць у цёплым месцы мінімум на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
7. Для прыгатавання карамелі ў сотэйнік пакласці буры цукар, масла, мёд, шчапотку солі і ванільны экстракт. Паставіць на павольны агонь.
- 8
Крок 8
8. Калі цеста павялічыцца ў аб'ёме не менш чым у 2 разы, яго можна раскачаць тонкім пласцом на пасыпанай мукой паверхні. Змяшайце невялікую колькасць бурага цукру з мядом, цынамонам і 2 лыжкамі сметанковага масла. Добра змяшайце і размеркавайце па паверхні цеста. У гэты просты рэцэпт булачак з карамеллю можна выкарыстоўваць і іншую начынку на смак.
- 9
Крок 9
9. Завернуць у рулет і пакінуць у цёплым месцы яшчэ на 1 гадзіну.
- 10
Крок 10
10. Арэхі выкладзіць на падніжнік роўным пластом. Заліць гарачай цукровай падлівай зверху.
- 11
Крок 11
11. Рулет нарэзаць невялікімі шматкамі і выкласці булачкі на цукровыя арэхі.
- 12
Крок 12
12. Паставіць пратэйнае лано ў разагрэтую духоўку і пячы каля паўгадзіны.
- 13
Крок 13
13. Потым акуратна перавярнуць, крыху астыці і булачкі з карамэллю ў дамашніх умовах можна падаваць да стала.