Булкі з разынкай і грушамі
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Не спяшайцеся, дайце цесту час добра падняцца. Не павялічвайце колькасць дрожджаў. Начынка вельмі смачная і ароматная! Можна гатаваць такія булкі не толькі з грушамі, але і з яблыкамі, напрыклад. У начынку можна дадаць любыя сухафрукты і лыжку каньяку для аромату. Поспехаў! Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасеяйце муку, дадайце соль і дрожджы, перамяшайце. Уліце цёплае малако, дадайце цукар, яйка, размягчанае сметанковае масла і замясіце мяккае цеста. Дайце яму павялічыцца ў аб'ёме ў цёплым месцы ў тры разы. Я замешваю цеста ў хлебапячцы, але і ўручную яно атрымліваецца выдатна.
- 2
Крок 2
Пакуль цеста падыходзіць, займемся начынкай. Грушы трэба ачысціць і нарэзаць кубікамі, разынку замачыць у цёплай вадзе, прамыць і высушыць. На патэльні раставіце масла і выкладзіце грушы і разынку. Дадайце лімонны сок і цукар, па жаданні можна дадаць дробна нарэзаны імбір. Тушце, час ад часу памешваючы, да залатога колеру і выпару лішняй вадкасці. Потым начынку астудзіце.
- 3
Крок 3
Падошлае цеста абмінуце і падзяліце на чатыры часткі.
- 4
Крок 4
Раскатайце кожную ў круг і разрэжце яе на чатыры часткі. Зрабіце тры косьвыя надрэзы па баках. Укладзіце ў сярэдзіну крыху начынкі, свабодна накрыйце спачатку адным краем, затым зверху другім.
- 5
Крок 5
Укладзіце булкі на противень з пергаментам і дайце ім расстацца каля 15 хвілін, накрывшы булкі ручніком. Затым намажце верх булак яйцам, змешаным з малаком і цукрам. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы да румянай скарыначкі.
- 6
Крок 6
Гатовыя булкі намажыце зверху смятанковым маслам і дайце астыць пад ручніком.
- 7
Крок 7
Перад падачай пасыпце булкі цукровай пудрай.