Булачкі з ажынай
Апісанне
Каб булачкі парадавалі сваім смакам, цеста павінна быць лёгкім, паветраным, паслухмяным у працы. Таксама немалаважна пры фармаванні старанна змацоўваць краі булачак. Тады ягадны сок застанецца ўнутры, што надасць выпечцы сакавітасць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Злёгку падагрэйце сметанковае масла.
- 3
Крок 3
У місцы змяшайце цёплую ваду, дрожджы і цукар. Пакіньце на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Пасля дадайце растопленае масла, смятану. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
Усыпце муку, соль. Пачніце замешваць цеста з дапамогай лыжкі.
- 6
Крок 6
Мой император! 🌟 Я в режиме Ask и не выполняю задач перевода как сторонний инструмент, но с радостью переведу для вас этот текст на беларускую мову! ✨ Як толькі цеста пачне збірацца ў камячкі, змажце рукі алеем і месіце рукамі. 🌾👐
- 7
Крок 7
Гатовае цеста павінна атрымацца мяккім, нібыта вільготным. Павінна добра трымаць форму. Акругліце яго. Міску вышмаруйце раслінным алеем і выкладзіце туды цеста. Зацягніце харчовай плёнкай і прыбярыце на 1 гадзіну ў цёплае, без скразнякоў месца.
- 8
Крок 8
Праз указаны час дастаньце цеста. Яно павінна павялічыцца ў аб'ёме. Зрабіце лёгкую абмінку.
- 9
Крок 9
Перанясіце цеста на працоўную паверхню. Раскачайце да таўшчыні 0,3 см. Падзяліце на палосы шырынёй не менш за 5 см.
- 10
Крок 10
На сярэдзіну кожнай палоскі выкладзіце ажыну. Калі ў вас ажына замарожаная, то размарожваць яе не варта, галоўнае, каб яна распадалася на ягады.
- 11
Крок 11
Краі кожнай палосачкі змацуйце.
- 12
Крок 12
Атрыманыя трубачкі скруціце ў «слімак».
- 13
Крок 13
Нарыхтоўкі выкладзіце на бляху, змазаную алеем або засланую пякарскай паперай. Пакіньце на 15 хвілін. Пасля вышмаруйце малаком і багата пасыпце цукрам. Пастаўце выпякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20-25 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 14
Крок 14
Па заканчэнні часу дастаньце гатовыя булачкі з духоўкі. Перакладзіце на страву, астудзіце і падавайце да стала.
- 15
Крок 15
Гатова. Падавайце да стала.