Булачкі з изюмам
Апісанне
Тэста для такіх булачак падыдзе любое, яго можна зрабіць самастойна, а можна купіць ужо гатовае. Ізюм перад прыгатаваннем можна палічыць у алкасолі, напрыклад, у роме ці каньяку. Булачкі можна захоўваць некалькі дзён, яны будуць такімі ж смачнымі і мяккімі. Можна падаваць з чорным ці кафяй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У чашу міксера выліце смятанку, малако, цукар (1/3 шклянкі), 1 яйка, мукі, дрожджы і соль, змяшайце ўсе інгрыдыенты працягам 15 хвілін, потым накрыйце цеста рэчывам і пакіньце на 1-1,5 гадзіны. Абмініце цеста рукамі і падзяліце яго на 12 частак. Кожную частку раскатайце ў тонкі авал, пасыпце цынатрай, цукарам і ізюмам.
- 2
Крок 2
2. Падгарніце краі і скруціце цеста ў рулет.
- 3
Крок 3
3. Вострым ножам разрэжце рулетык уздоўж на 2 часткі, не дарэжце з аднаго краю.
- 4
Крок 4
4. Перапляціце дзве палоскі цеста паміж сабой, каб атрымаўся завітак.
- 5
Крок 5
5. Сфармуйце цацінку і зрабіце тое ж самае з астатнімі часткамі.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце цвярэчкі на прагар або ў папяровую форму для кексаў, пастаўце на прагар.
- 7
Крок 7
7. Збіце яйка з адной сталовай лыжкай малака, змажце гэтай сумесшчу кожную булачку. Запякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 15 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Змяшайце сталовую лыжку цукру са сталовай лыжкай вады і змажце гарачыя булкі з духоўкі, потым падавайце.