Булкі з дрожджавога цеста
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. "Ружы" з драўжджавога цеста можна падаваць да чая ці кафэ. Яны выглядаюць вельмі прыгожа і апетытна, застаюцца свежымі на працягу некалькіх дзён, але так доўга яны заляжаліся толькі адзін раз, звычайна яны разыходзяцца ў першы ж дзень. Цеста для булачак можна зрабіць самастойна, а можна купіць ужо гатовае. Мне па душы першы варыянт, тым больш што ўсе прадукты ў мяне ўжо ёсць. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску насыпаю дрожджы, 3 сталовыя лыжкі прасеянае мукі і змяшаю.
- 2
Крок 2
2. Малако падаграваю да пакаёвай тэмпературы, пасля чаго ўліваю яго да дрожджаў і мукі, змяшаю і стаўлю на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Тым часам у асобную міску дадаю 30 грама растапленага сметанковага масла, 4 сталовыя лыжкі цукру.
- 4
Крок 4
4. Дадаю шчапотку солі і падсонечную алейку, размяшаю лыжкай.
- 5
Крок 5
5. Збіваю 1 курынае яйка і турботна збіваю венчыкам.
- 6
Крок 6
6. Гатовую апару змяшчаю з яечна-маслянай сумесшчу, перамешваю венчыкам да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
7. Муку перасею наперад, каб выпечка была пышнай і паветранай, дадаю яе парцыямі і ўвесь час перамешваю.
- 8
Крок 8
8. Замешваю цеста з дапамогай міксера, яно атрымліваецца ліпкім і мяккім. Накрываю цеста рухачком і стаўлю на 30-40 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Тэсто падзяляю на 2 часткі, сталы пасыпаю мукой і выкладваю на яго тэсто, потым раскатваю кожную частку таўшчынёй 1,5 сантыметра.
- 10
Крок 10
10. Астатак масла заздалёгальна дастаю з халадзільніка і размаўляю яго па пласце.
- 11
Крок 11
11. Паверх масла выліваю згушчанае малако і размазваю яго, застаўляючы па краях 1-2 сантыметры.
- 12
Крок 12
12. Яблык прамываю і разразаю, выцягваю насенне і здымаю каштарку, дроблю яго на дробнай цёрцы, дадаю цукор і змяшоўваю.
- 13
Крок 13
13. Размяшчаю палову начынкі з яблык на ўсёй паверхні пласта і пасыпаю крыху цынаткай.
- 14
Крок 14
14. Звяртаю цеста ў рулет, затым тое ж самае раблю і з другой часткай цеста.
- 15
Крок 15
15. Нарэзаю рулетыкі невялікімі кавалачкамі па 4 см у таўшчыню.
- 16
Крок 16
16. Курынае яйка б'ю ў місачку і збіваю, змазваю ім булачкі і стаўлюю ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін.
- 17
Крок 17
17. Гатовыя булачкі атрымліваюцца мяккімі, пышнымі і апетытнымі, з прыемным араматам.