Булкі ржана-пшанічныя
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбату. Калі жадаеце, насінне лёну можна замяніць на кунжут або кмен. У мяне атрымалася 9 булачак вагой па 70 грамаў. Абавязкова занатуйце рэцэпт «Выпечка гатовая». Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты выкладзіце на стол.
- 2
Крок 2
У прасторную міску заліце цёплую ваду, дадайце дражджы, цукар і соль. Памешвайце ўсё вянцом да растварэння дражджаў.
- 3
Крок 3
Да дрыжавай сумесі залійце раслінны алей, памешайце.
- 4
Крок 4
Злучыце ў асобнай місу пшанічную муку з жытняй, змешайце і прасейце гэтую сумесь у місу да дроўжжавай сумесі.
- 5
Крок 5
Замесіце мяккае, якое не прыліпае да рук, цеста. Калі патрэбна, крыху дадайце пшанічнай мукі, каб дасягнуць неабходнай кансістэнцыі цеста. Гатовае цеста абкругліце ў місе. Місу з цестам накрыйце кухонным ручнікам і пакіньце падходзіць на гадзіну.
- 6
Крок 6
Праз гадзіну цеста значна павялічылася ў аб’ёме.
- 7
Крок 7
Аддзяляйце ад агульнай масы цеста невялікія кавалачкі вагой прыкладна 70–80 грамаў, падкатайце кожны ў шарык, выкладзеце на противань, застэлены пяргамінам для выпякання, смажце паверхню кожнага раслінным алеем і пасыпце крыху насеннем лёну. Выпякайце булачкі ў печцы, якая ўжо разагрэта да 180 градусаў, працягам 20–25 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатыя булачкі можна адразу падаваць да стала.
- 9
Крок 9
Гатова. Падавайце да стала.