Прыяныя булкі з тыквяным крэмам
Апісанне
Араматычныя, пышныя, з цудоўным крэмам булкі добра падыдуць да чаю, кавы, малака, кампоту. У іх прыгатаванні складанага няма для тых, хто ўжо меў справу з дрожджавым цестам. Ну, а тым, хто толькі пачынае свой шлях у кулінарыі, хачу пажадаць поспеху. У па крокавым апісанні і фота да яго вы ўсё зразумееце і ў вас абавязкова атрымаецца такая выпечка. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб выпячы такія булкі, падрыхтуйце наступныя інгрэдыенты: малако, дрожджы, цукар, соль, кардамон, мускатны арэх, масла сливовае, мука, згушчанае малако, яйкі і гарбуз.
- 2
Крок 2
У цёплае малако выкладзіце дрожджы і сталовую лыжку цукру. У мяне дрожджы свежыя прэсаваныя. Сухіх дрожджаў спатрэбіцца 7‑8 грам.
- 3
Крок 3
Дайце пастаяць 10-15 хвілін, дрожджы актывізуюцца і пачнуць пеніцца.
- 4
Крок 4
У асобную міску прасейце муку. Дадайце молаты кардамон і мускатны арэх, перамяшайце.
- 5
Крок 5
У малако з дрожджамі ўвядзіце 1 шклянку мукі з спецыямі.
- 6
Крок 6
Дадайце яйка.
- 7
Крок 7
Растапіце масла і ўліце ў цеста.
- 8
Крок 8
Дадайце яшчэ 4 сталовыя лыжкі цукру і соль.
- 9
Крок 9
Добра перамяшайце.
- 10
Крок 10
Паступова ўводзьце астатнюю муку і замясіце мяккае, эластычнае, не ліпкае да рук цеста.
- 11
Крок 11
Міску з цестам накрыйце ручніком і пастаўце ў цёплае месца для пад'ёму. Праз гадзіну яна павялічыцца ў два-тры разы.
- 12
Крок 12
Пакуль цеста падходзіць, прыгатуйце начынку для булак. Тыкву ачысціце, памыйце, выдаліце семкі і нарэжце адвольна. Запякайце ў мікрахвалёвай печы або ў духоўцы. Узбіце блендарам да стану пюрэ.
- 13
Крок 13
Дадайце ў тыквенае пюрэ згушчанае малако.
- 14
Крок 14
Перамяшайце. Начынка гатова.
- 15
Крок 15
Цеста раскатайце і нарэжце трохвугольнікамі. Надрэжце іх у трох месцах, як паказана на фота. Выкладзіце на шырокую бок трохвугольніка начынку.
- 16
Крок 16
Вострым канцом трохвугольніка накрыйце начынку.
- 17
Крок 17
Другі варыянт булочак. Раскатайце ляпешку, зрабіце надрэзы і выкладзіце начынку.
- 18
Крок 18
Накрыйце начынку цестам і запячатайце кромку.
- 19
Крок 19
Згарніце цеста рогалiком.
- 20
Крок 20
Укладзіце булкі ў форму для выпякання.
- 21
Крок 21
Другі варыянт.
- 22
Крок 22
Пакрыйце булкі яйцам і дайце пастаяць у пакоі 25‑30 хвілін. Пасля выпякайце ў разагрэтай да 175‑180 градусаў духоўцы 40 хвілін.
- 23
Крок 23
Точно так жа выпякайце другі варыянт булочак.
- 24
Крок 24
Булкі гатовыя!