Булкі на патэльні
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Прыгатаваць булкі на патэльні можна не толькі да чаю ці кавы, але і да супу ці гарачых страў як альтэрнатыву хлебу, падкарэктаваўшы толькі колькасць цукру ў рэцэпце. Які б варыянт вы ні выбралі, булкі ў любым выпадку атрымаюцца румяныя, апетытныя, з хрумсткай смачнай скуркай і нежным мяккім. Калі чакаецца вялікая кампанія едакоў, колькасць інгрэдыентаў рэкамендую павялічыць у два разы Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплае малако дадайце цукар і змяшайце, каб ён цалкам растварыўся. Дадайце 1 ст. л. мукі і дрожджы. Змяшайце і пакіньце ў цёплым месцы, пакуль не з'явіцца дрожджовая шапачка.
- 3
Крок 3
Як толькі опара будзе гатова, пераліце яе ў глыбокую місу. Дадайце яйка.
- 4
Крок 4
Перамяшайце, каб яйка разрэслася, і дадайце раставанае і астуджанае сметанковае масла і соль.
- 5
Крок 5
Перамяшайце і часткамі ўводзьце муку, кожны раз перамешваючы цеста лыжкай.
- 6
Крок 6
Калі цеста стане цяжка змешваць лыжкай, працягвайце мяшаць яго рукамі.
- 7
Крок 7
Мука можа пайсці крыху больш або менш, чым указана ў рэцэпце. Тэста павінна атрымацца мяккім і крыху ліпнуць да рук. Збярыце яго ў шар, змасліце раслінным маслам, накрыйце міску чыстай сурвэткай і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 8
Крок 8
Праз гадзіну перамяшаем цеста і дазволім яму падняцца яшчэ раз.
- 9
Крок 9
Зрабіце з цеста тоўстую каўбасу і разрэжце яе на аднолькавыя кавалкі. Памер кавалкаў залежыць ад жаданага памеру гатовых булак.
- 10
Крок 10
Сфармуйце з кавалкоў шарыкі, лёгка прыцісніце іх рукой і зрабіце пасярэдзіне адтуліну пальцам. Гэта дапаможа ім хутчэй прыгатавацца і не застацца ўнутры сырымі. Накрыйце заготовкі парашком і дайце ім падняцца яшчэ 20 хвілін.
- 11
Крок 11
На скавародзе разагрэйце расліннае масла і абсмажце булкі на ўмераным агні з двух бакоў да гатоўнасці.
- 12
Крок 12
Булкі на патэльні гатовыя. Падавайце іх са смятанай, джэмам ці згушчанкай.
- 13
Крок 13
Выпечка гатова. Падавайце да чаю.