Булкі на піве
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такія булачкі вельмі папулярныя ў Германіі, асабліва падчас Октоберфесту, калі выпіваюць літры піва і з'ядаюць тоны розных закусак. Цеста для такіх булачак можна зрабіць у хлебапечцы ці рукамі. Дзякуючы наяўнасці піва ў цесте, выпечка атрымліваецца араматнай. Можна выкарыстоўваць светлае ці цёмнае піва. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Налейце піва ў чашу хлебапечкі, дадайце цукар, масла і соль, зверху дадайце мукі і зрабіце ў ёй углыбленне, пакладзіце ў углыбленне дрожджы, уключыце хлебапечку ў рэжыме «Асноўнае цеста». Пры замешванні рукой спачатку растварыце дрожджы ў піве на працягу 2-3 хвілін, расплаўце масла і дадайце цукар, соль і мукі. Замесіце ўсе інгрыдыенты на працягу 15-20 хвілін, пасля чаго адстаўце на 30-45 хвілін, каб цеста паднялося.
- 2
Крок 2
2. Як толькі цеста будзе гатовае, выкладзіце яго на роўную паверхню, пасыпаную мукой, і разрэжце яго напалову, а затым кожную палову яшчэ на 8 частак — усяго атрымаецца 16 частак.
- 3
Крок 3
3. Рукамі сфармуйце з кожнай часткі цеста грубыя булачкі, выкладзіце іх на падвоен, выстелены пергаментнай паперай, адстаўце на 35–40 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Уліце ваду ў каструлю, дадайце соду.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце кастрылю на агонь і давядзіце да кіпення на сярэднім агні. Пакладзіце атрыманыя булачкі ў ваду, па дзве лепешкі за раз і варыце з абодвух бакоў працягам 45 секунд, паварочваючы іх кожныя 10 секунд.
- 6
Крок 6
6. Дастаньце булачкі з содавай вады, выцісніце надмірную ваду.
- 7
Крок 7
7. Пакладзіце атрыманыя булачкі зноў на падлогу. З дапамогай шчоткі нанясіце жаўток на булачкі.
- 8
Крок 8
8. Зрабіце на кожнай булачцы надразы крыж-навыкрэж.
- 9
Крок 9
9. Пастаўце форма для выпечкі з булачкамі ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку і пекіце працягам 15 хвілін. Астудзіце атрыманыя булачкі і падавайце да стала.