Булачкі
Апісанне
Рыхтуецца выпечка проста і хутка. Мае булкі «Як у бабулі» з начынкай з тварагу. Яны невымоўна нежныя, пышныя, духмяныя і смачныя. Для тых, хто знаёмы са дрожжавым узбітым цестам, рыхтаванне булок не будзе складаным. А для пачаткоўцаў-кулінар я даю падрабязнае пакрокавае апісанне рэцэпта. Удачы! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання булак.
- 2
Крок 2
У місу пакладзеце дрожджы, дадайце столавую лыжку цукару і палейце цёплае малако. Дайце пастаяць 10–12 хвілін. За гэты час дрожджы актывавуюцца.
- 3
Крок 3
Распусціце смятанковае масла, злёгку астудзіце і дадайце ў малако з дрожджамі.
- 4
Крок 4
Насыпайце соль, яшчэ 4 сталовыя лыжкі цукару, ванільны цукар. Паступова ўсыпайце прасеяную муку.
- 5
Крок 5
Замясайце эластычнае, крутае цеста. Вылажыце ў місу, накрыйце харчовай плянкай і пастаўце ў цёплае месца.
- 6
Крок 6
Праз паўтары гадзіны цеста значна павялічыцца па аб’ёме і будзе гатовае да працы.
- 7
Крок 7
Я зрабіла два віды булачак. Цеста падзяліце ўмоўна на дзве часткі. Адну частку падзяліце на шарыкі. Кожны шарык раскаціце ў падоўгую ляпішку. У тварог дадайце цукор па смаку і памешайце. Начынка для булачак гатовая. На край ляпішкі выкладзеце чайную ложку тварога.
- 8
Крок 8
Накрыйце тварог цестам, залепіце краі.
- 9
Крок 9
На другім боку лепяшкі зрабіце надрэзы.
- 10
Крок 10
Свярніце ляпёшку з тварагам у выглядзе рогалічка.
- 11
Крок 11
Падрыхтаваныя булачкі выладжыце ў форму для выпечкі з пергаментнай паперай і дайце расстаціцця на 25–30 хвілін у цяпле. --- *Нататка: у зыходным тэксце напісана «перкарскай» — даслаўна праглядаецца памылка («пергаментнай»).*
- 12
Крок 12
Пасля змажце яйком і адправце ў духоўку, разагрэтую да 175–180 градусаў.
- 13
Крок 13
Пячце булачкі 30-35 хвілін.
- 14
Крок 14
Другі від булачак. З другай часткі тэсту таксама скатайце шарыкі. Кожны шарык раскачайце ў круг, на якім зрабіце 3 надрэзы.
- 15
Крок 15
На сярэдзіну круга ўкладзіце чайную лыжку начынкі з тварагу.
- 16
Крок 16
Трэцюю частку кола абгарніце вакол начынкі.
- 17
Крок 17
Затым другую частку.
- 18
Крок 18
І апошнюю частку круга. Атрымалася булачка ў выглядзе ружычкі.
- 19
Крок 19
Укладзіце булкі ў форму для выпякання з пекарскай паперай.
- 20
Крок 20
Дайце булачкам урасці пры пакаёвай тэмпературы 20–25 хвілін, змажце яйком і выпякайце ў духоўцы пры тэмпаратуры 175–180 градусаў 30–35 хвілін.
- 21
Крок 21
Булкі «Як у бабулі» гатовыя. Можна падаваць да гарбаты, кавы, малака.