Булкічкі да чая з цынаткай
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Можна прыгатаваць чай з карыцай, а можна падаць да чая араматныя булачкі, прыгатаваныя па дадзеным рэцэпце. Атрымліваецца такая выпечка вельмі паветранай, з тонкай хрумсткай карочкай і карыснай, бо ў яе аснове ляжыць цеста на пшанічнай заквасцы. абавязкова дадайце пабольш цукатаў і сухафруктаў у цеста, каб булачкі атрымаліся з ізюмінкай. Акрамя таго, у якасці ўпрыгожвання саветую выкарыстоўваць глазур з цукровай пудравай і зьлівак, яна надасць булачкам бляшчанне. Падавайце цёплымі ці ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце закваску: змяшайце ваду з закваскай-стартарам, добра размяшайце. Дадайце мукі і зноў добра размяшайце. Накрыйце плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 8 гадзін.
- 2
Крок 2
2. Просеянае муку растирайце з маслам да стану крошкі. Дадайце апару, цёплае малако, соль, карыцу, цукар, яйкі, сумесь сухафруктаў і цукатаў. Замесіце цеста працягам 5 хвілін на 2 скорасці ў тэстамесе.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце цеста ў місачку, змазаную раслінным алеем. Накрыйце плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 3-4 гадзіны. Выкладзіце цеста на паверхню, пасыпаную мукой, збярыце краі цеста да сярэдзіны і прыдайце яму форму шара.
- 4
Крок 4
4. Раздзяліце цеста на 16 частак і зрабіце з іх шарыкі. Фармуйце булкі і выкладзіце іх на прыгатаваны пяргоўкай ліст. Накрыйце іх пленкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
5. Выпякайце булачкі ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 20 хвілін. Прыгатуйце глазур: збівайце вершкі і цукар, пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення і варыце, пакуль цукар поўнасцю не растварыцца.
- 6
Крок 6
6. Цёплыя булкі пакрыйце глазураваннем.