Булкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Ватрушкі ў форме птушак часта гатуюць на святы, асабліва вясновыя, бо птушкі — гэта сімвал вясны. Хай вам здаецца, што зрабіць такія складана, але ўсё інакш. Гатуюцца яны на аснове дражджавога цеста, атрымліваюцца румяныя, мяккія і паветраныя. Ватрушкі можна захоўваць некалькі дзён. Можна падаваць з чорнай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску наліце цёплую ваду, дадайце чайную лыжку цукровага пяску, драўджы і добра змяшайце. Пастаўце на 10-15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. У асобную миску прасейце мукі, дадайце астатні цукар, соль, вадку, ваніль, падсонечную алей, дадайце дрожджавую масу. Замесіце цеста на працягу 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Адкладзіце міксер у бок і змяшайце цеста рукамі.
- 4
Крок 4
4. Накрыйце яго плёнкай і пакіньце на 1 гадзіну пры пакаёвай тэмпературы.
- 5
Крок 5
5. Праз 1 гадзіну зноў змісціце цеста рукамі і пакіньце яшчэ на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Пераложыце мяккае і паветранае цеста з мискі на працоўную паверхню.
- 7
Крок 7
7. Падзяліце яго на 16 частак, а потым з кожнай зрабіце шарыкі.
- 8
Крок 8
8. Кожную кульку раскачайце ў колбаску (па памерах сталовай нацярка).
- 9
Крок 9
9. З кожнай калбаскі завяжыце вузел, яго канцы — гэта галоўка і хвостік.
- 10
Крок 10
10. З дапамогай вострага зрабіце неглыбокія надразы на «хвосціку».
- 11
Крок 11
11. З дапамогай маку зрабіце вочы птушкам. Пераложыце жаваранкоў на пячы і пакіньце на 20-30 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Змажце птушачак моцным чаем або цукровым сіропам.
- 13
Крок 13
13. Пастаўце жаваранкоў на 20 хвілін у разагрэты да 200 градусаў духавы шафа.
- 14
Крок 14
14. Дастаньце птушачкі з духоўкі і змажце раслінным алеем (для бляшчання).