Булкі дрожджавыя на малаку
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Прыгатуйце хатнія дрожджавыя булкі на малацэ. Паветраныя, пухкія — яны выдатна падыходзяць да чаю, кавы, кампоту. Не сорамна іх падаць і на святочны стол. Гатуюцца такія булкі вельмі проста. Галоўнае, каб дрожджы былі добрай якасці. Сухія дрожджы можна замяніць свежымі прэсаванымі, толькі ўзяць іх у тры разы больш.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Малако падзагрэйце да 35-37 градусаў і наліце ў міску. Дадайце дрожджы і сталовую лыжку цукру.
- 2
Крок 2
Растапіце сметанковае масла, крыху астудзіце і дадайце да малака з дрожджамі.
- 3
Крок 3
Дадайце яйка ў цеста.
- 4
Крок 4
Пасыпце соль, астатнія 3 сталовыя лыжкі цукру і прасеяную муку.
- 5
Крок 5
Замясіце мяккае, эластычнае, не ліпкае да рук цеста.
- 6
Крок 6
Накрыйце місу харчовай плёнкай і пастаўце цеста ў цёплае месца. Праз гадзіну‑полтара яно значна павялічыцца ў аб'ёме.
- 7
Крок 7
Раздзяліце цеста на шарыкі вагой прыблізна 80–85 грам і выкладзіце ў форму для запякання.
- 8
Крок 8
З масла, цукру і мукі прыгатуйце штрэйзель. Для гэтага змяшайце гэтыя інгрэдыенты да стану крошкі. Пасьпяце штрэйзельлю булкі. Дайце ім пастаяць у цяпле 25‑30 хвілін.
- 9
Крок 9
Пячыце булкі ў духоўцы, загадзя разагрэтай да 175-180 градусаў, 35-40 хвілін.
- 10
Крок 10
Дрожжавыя булкі на малако гатовыя. Падавайце да чаю, кавы, кампоту.