Булкі для хот‑догаў
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Цяпер булкі для хот-дагаў не абавязкова купляць у краме, бо іх можна прыгатаваць дома. Мягкія ароматныя булкі з разнастайнай начынкай стануць выдатнай закускай Падавайце астылыя або лёгка цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дадаць усе інгрэдыенты, акрамя пахты, у вялікую міску. Вялікай драўлянай лыжкай або рукамі змяшаць цеста. Выкласці на злёгку пасыпаную мукой паверхню і замяшаць да атрымання гладкага эластычнага цеста, каля 15 хвілін. Пакласці цеста ў змазаную маслам міску, накрыць кухонным ручніком і даць падняцца ў цёплым праветрываным месцы, пакуль цеста не павялічыцца ўдвая ў аб'ёме, прыкладна 1‑2 гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Лёгка змазаць маслам супрацьень памерам 27×32 см або выстеліць пергаментнай паперай (ці сіліконавым кілімком). Адкласці ў бок. Падзяліць цеста на 3 аднолькавыя кавалкі і сфармаваць бревенькі. Падзяліць кожны бревенька на 5 роўных частак для стандартнага памеру булак або 4 роўныя часткі для вялікіх булак.
- 3
Крок 3
3. Зрабіць рукой углыбленне ў цэнтры кожнага кавалачка цеста па ўсёй даўжыні.
- 4
Крок 4
4. Скруціце кавалак цеста ўздоўж паглыблення і лёгка зашчыпце краі.
- 5
Крок 5
5. Акуратна раскатаць кожнае бревенька да даўжыні каля 15 см.
- 6
Крок 6
6. Выкласці булкі швам уніз на падрыхтаваны супрацьень на адлегласці прыкладна 2,5 см адзін ад аднаго. Дайце падняцца ў цёплым праветраным месцы каля 30 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Памазаць булкі пахтай.
- 8
Крок 8
8. Выпякаць на працягу 18‑22 хвілін, або да залатова‑карычневага колеру. Дайце астудзіцца, як мінімум 10 хвілін перад нарэзкай. Зрабіце надрэз па цэнтры кожнай булкі амаль да дна. Акуратна раскрыце булку пальцамі і ўкладзіце каўбаску ўнутр.