Булкі для бургераў
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэты рэцэпт можна падаваць з чаем або кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для закваскі дрожджы і цёплую ваду змяшайце ў місцы і пакіньце на 5 хвілін.
- 2
Крок 2
Змесіце падышэлыя дрожджы з размякчаным маслам і цукрам. Дадайце яйка і малако, добра перамяшайце.
- 3
Крок 3
Паступова дадавайце прабратае брове, замесіце цеста. Соль дадайце ў самым канцы. Цеста трэба месіць 7-9 хвілін. Яно атрымліваецца мяккім і эластычным. Спачатку трохі лепіцца да рук, але ў працэсе вымесу перастае. Змажце міску раслінным алеем, пакладзіце цеста, накрыйце і адстаўце ў цёплым месцы на 90 хвілін. Я выкарыстоўваю мультыварку: уключаю рэжым "Мультіпавар" (35 градусаў на 15 хвілін пры закрытай крышцы).
- 4
Крок 4
Чераз паўтара гадзіны цеста добра ўзнялося.
- 5
Крок 5
Дзялім яго на 12 роўных частак, прыкладна па 108-110 грамаў кожная. Кожную злепіце ў пляцоўку, збярыце краю ў вузел, павярніце швом уніз і акругліце.
- 6
Крок 6
Выкладзіце загатоўкі швом уніз на падлогу, выстланую пергаментам ці сіліконавым дакладзікам. На падлогу ўмяшчаецца 6 булачак. Накрыйце іх плёнкай і пакіньце паднімацца на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Змяшайце ў місцы 1 яйка з 1 ч.л. вады, змажце падышлыя булачкі. Пасыпце зверху кунжутам.
- 8
Крок 8
Выпякайце булкі ў разагрэтай духоўцы 15-18 хвілін да залатыстага колеру. Ахалодзьце іх на рэшатцы.
- 9
Крок 9
Вось такі чудоўны мякіш.