Булкі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Працэс прыгатавання булочак не складаны. Звярніце ўвагу на начынку. Яна павінна быць аднароднай, без камячкоў і крупак. Сачыце за рэцэптам, і вынік прыемна парадуе. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Падгрэіце малако да тэмпературы 36‑38 градусаў. Пераліце ў чашу. Дадайце дрожжы, соль, 75 грамаў цукру і карыцу. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Пасыпце частку мукі, дадайце 75 грам мяккага сметанковага масла. Перамяшайце лыжкай. Паспяце яшчэ муку і пачніце замешванне цеста рукамі.
- 4
Крок 4
Замясіце мяккае і падатлівае цеста. Да рук яно не павінна прыліпаць. Скругліце, пакладзіце ў місачку, накрыйце сурвэткай і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста гатоваецца, зрабіце начынку. У асобнай місе змяшайце 50 грамаў масла і 75 грамаў цукру.
- 6
Крок 6
Да маслянай масы дадайце яечны жаўток, крухмал. Перамяшайце.
- 7
Крок 7
Дадайце творог, перамяшайце лыжкай.
- 8
Крок 8
Узяйце пагружны блендар і прабіце начынку да пышнага, паветранага стану. Наяўнасць камячкоў не дапускаецца. Начынка гатова.
- 9
Крок 9
Зрабіце абмазку. Джэм развядзіце вадой. Калі ёсць камячкі, праб'іце блендарам.
- 10
Крок 10
Пасля праходжання часу цеста павялічыцца ў аб'ёме. Яно гатова да разразання. Зрабіце абмінку.
- 11
Крок 11
На рабочай паверхні раскатайце пласт даўжынёй 50 см., шырынёй 30 см. Калі цеста прылягае да стала, пасыпце лёгка мукой.
- 12
Крок 12
З шырокай боку пласта скруціце рулет.
- 13
Крок 13
Нарэжце рулет на шайбы шырынёй 2 см. Выкладзіце на противень, застелены пергаментам. Накрыйце ручніком і пакіньце на 15 хвілін.
- 14
Крок 14
Пасля праходжання часу, з дапамогай стакана ўцісніце сярэдзіну зага́товкі ўнутр.
- 15
Крок 15
У выемкі выкладзіце па 1,5 ст.л. начынкі. Разраўняйце. Прамажце цеста абмазкай з джэма. Пастаўце паднос з заготовкамі ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на 30‑35 хвілін. Выпякайце да румянага колеру.
- 16
Крок 16
Гатовыя булкі зніміце з противня цёплымі. Пры жаданні змазвайце разведзенай вадой джэмам. Падавайце да любімых напояў.