Булачкі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Асаблівасцю цеста для булачак з’яўляецца кансыстэнцыя цеста. Яно атрымліваецца трохі мякчэй, чым звычайнае дражджавое. Але з ім добра працаваць, цеста вельмі пакорлівае. Падавайце астуджанымі або злегку цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Выварыце ачышчаную моркву да гатоўнасці. Адмірце шклянку адвара. Ахладзіце да тэмпературы 36-38 градусаў.
- 3
Крок 3
Моркву двойчы патрыце на дробнай тарцы. Абмяркуйце 2 сталовыя лыжкі з гурбай.
- 4
Крок 4
У міску налявайце цёплы маракоўны адвар. Дадайце цукар, соль, дрожджы. Старанна змяшайце да аднароднага стану.
- 5
Крок 5
Дадайце частку мукі, цёртую моркву. Памешайце.
- 6
Крок 6
Дадайце астатнюю муку і раслінны алей. Спачатку перамешвайце лыжкай, потым мясеце рукамі. Калі цеста вадкаватае, дадайце пару столавых лыжак мукі і добра высмягайце яшчэ раз.
- 7
Крок 7
Гатовае цеста мяккае, падатлівае. Афарміце кулястую форму, пакладзеце ў міску, змашчаную алеям. Закройце ручнікам і пакіньце на 1,5 гадзіны ў цёплым месцы. Примечание для себя: пользователь хотел только перевод без пояснений; «Reply ONLY». Дам один вариант. «Округлите» — часто это «афарміце шарык». Альтернатива: «Скруціце ў шарык» — более разговорно. Использую нейтральный кулинарный стиль как в рецептах. Гатовае цеста мяккае, падатлівае. Скруціце ў шарык, пакладзеце ў міску, змашчаную раслінным алеям. Закройце ручнікам і пакіньце на 1,5 гадзіны ў цёплым месцы.
- 8
Крок 8
Па заканчэнні часу цеста павелічаецца і пачне ападаць. Яно гатовае да раздзелкі.
- 9
Крок 9
Падзяліце цеста на 10 частак.
- 10
Крок 10
Заакругліце кожную частку.
- 11
Крок 11
Выкладзеце загатоўкі на ліст, абстланы пергаментнай паперай. Укрыйце ручнікам і застаўце на 15 хвілін. Патым змажце яйком і адпраўце ў разаграценую да 200 градусоў духоўку выпякаць на 15–20 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовыя булачкі маюць прыгожы падрумянены колер. Ахладзіце выпечку і падавайце да любімых страў або напояў.