Булкі-ролы з яблычным варэннем
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Няжныя, мяккія, паветраныя, цукровыя булачкі з прыемнай кіслінкай яблыка. Да слова, яблычнае павідла можна замяніць абрыкосавым ці сляівавым. Хачу засяродзіцца на цесте - яно атрымліваецца ідэальным - мяккім і смачным. Спробуйце. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У асобнай ёмістасці змяшайце дрожджы і цёплае малако, пакіньце на 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце ў мисцы мукі, цукру і солі, у цэнтры зрабіце паглыбленне і дадайце яйка, 1/3 шклянкі расплаўленага масла, 1 чайную лыжку ванільнага экстракту і сумесь малака з дрожджамі.
- 3
Крок 3
3. З дапамогай насадкі-гарбузка замесіце цеста, вымяшчайце працягам 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Цеста павінна атрымацца шчыльным, але не сухім.
- 5
Крок 5
5. Злепіце з цеста шарык і змашчыце яго раслінным алей.
- 6
Крок 6
6. Накрыйце миску з цестам плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на 1-2 гадзіны, за гэты час цеста павінна павялічыцца ў аб'ёме як мінімум у 2 разы.
- 7
Крок 7
7. Пераложыце цеста на роўную, папярэдне пасыпаную мукой паверхню і раскатайце яго ў прамавугольнік.
- 8
Крок 8
8. У асобнай ёмістасці змяшайце буры цукар, цынамон, а таксама падрыхтуйце яблычны джэм.
- 9
Крок 9
9. Роўным слоем нанясіце яблычнае павідла на цеста, заставіўшы невялікі край.
- 10
Крок 10
10. Пасыпце цеста сумесшчу цукру і цынамону.
- 11
Крок 11
11. Абмыйце, пачысьціце ад скуркі і сэрцаўцы яблык, нарэжце невялікімі кавалачкамі. Размясьціце яблыкі па цесту.
- 12
Крок 12
12. Зверніце з пласта тэста шчыльны рулет.
- 13
Крок 13
13. Порэжце рулет на 15 роўных частак.
- 14
Крок 14
14. Памясціце булкі ў змазаную маслам форму для запякання.
- 15
Крок 15
15. Накрыйце форма харчовай плёнкай і пакіньце на 30-40 хвілін, каб цеста паднялося.
- 16
Крок 16
16. Выпякайце булкічкі працягласьцю 30 хвілін у разагрэтай да 175 градусаў духоўцы.
- 17
Крок 17
17. Прыгатуйце глазур: змяшайце з дапамогай міксеру сыр тварогавы, 1/4 шклянкі масла пакаёвай тэмпературы, цукровую пудру і 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракту.
- 18
Крок 18
18. Нанясіце глазур на цёплыя булкі.
- 19
Крок 19
19. Гатова.