Булкі-касічкі
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Калі масліны выкарыстоўваеце вяленыя, яны звычайна салёныя, то колькасць солі можна рэзка паменшыць або зусім выдаліць. Чорныя ці зялёныя пакласці? Арыентуйцеся на свой густ. Таксама ў цеста можна дадаць перац чылі, калі любіце вострае! Булкі смачныя, мяккія, ляцяць са стала імгненна! Прабуйце падавайце астылыя або лёгка цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты. Пачынаем!
- 2
Крок 2
2. Змяшайце два віды мукі з цукрам, соллю і мятай. Калі дрожжы сухія хутказдзейныя, то дадайце іх адразу да мукі. У мяне свежыя, іх трэба заліць цёплай вадой і пакінуць на 5 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Ўліце раслінны алей (аліўкавы), рукамі перацірайце, каб атрымалася дробная крошка.
- 4
Крок 4
4. Уліце цёплую ваду з дрожджамі і замясіце мяккае пластычнае цеста. Пакрыйце яго чыстай і сухой салфеткай і пакладзіце ў цёплае месца на 1-1,5 гадзіны для пад'ёму.
- 5
Крок 5
5. Масліны дробна нарэжце.
- 6
Крок 6
6. Вялікую цыбуліну ачысціце, нарэжце кубікамі і абсмажце на раслінным алеі да мяккасці.
- 7
Крок 7
7. Тэста падрыхтавана, асадзіце яго рукамі. Муку больш выкарыстоўваць не трэба.
- 8
Крок 8
8. Раздзяліце цеста на 3 часткі, у першую пакладзіце смажаны лук, змешвайце мікрасэрвісам або рукамі, як зручна. Две іншыя злучыце і пакладзіце ў іх нарэзаныя аліўкі. Каб ім лягчэй «ўвайшлі» ў цеста, прасіце аліўкі мукой, дастаткова будзе чайнай лыжкі.
- 9
Крок 9
9. Вы можаце самі выбіраць памер і таўшчыню косачак, як вам падабаецца. Я рабіла так: цеста з цыбуляй падзяліла на 8 частак, з маслінамі — на 16 частак. Цяпер скатайце жгуцікі, плетце косачкі, дзе адзін жгуцік цыбуляны і два з маслінамі.
- 10
Крок 10
10. Выкладайце косачкі на застелены пергаментам противень і пакідайце для расстойкі на 30‑40 хвілін. Потым выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 20 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Апошнія пару хвілін я пекла булкі на рэжыме «Канвекцыя», гэта надало булкам такі прыгожы выгляд. Можна змазаць яйкам перад выпечкай, а можна нічога не рабіць, булкі ўсё роўна будуць прыгожыя і смачныя!
- 12
Крок 12
12.