Булкі-кексы
Апісанне
Гатуюцца булкі-кексы вельмі проста. Пры жаданні іх можна зрабіць з начынкай з сухафруктаў, мармелада, маку, разынкі. Працэс фарміравання булак даволі захапляльны, таму да вырабу прыцягвайце сваіх дамашніх. Яны будуць потым з задавальненнем есці гэтыя булкі-кексы Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання булочак-кексаў.
- 2
Крок 2
У міску раскрошце дрожджы, дадайце сталовую лыжку цукру.
- 3
Крок 3
Уліце цёплае малако. Праз 10-15 хвілін дрожжы актывізуюцца.
- 4
Крок 4
Растапіце сметанковае масла, трошкі астудзіце і ўліце ў малако з дрожджамі.
- 5
Крок 5
Дадайце яйка, яшчэ 4 сталовыя лыжкі цукру, ванільны цукар і соль. Прасейце муку ў міску.
- 6
Крок 6
Замясіце эластычнае і мяккае цеста.
- 7
Крок 7
Накрыйце місу з цестам харчовай плёнкай і адправіце ў цёплае месца. Праз гадзіну‑полтара цеста павялічыцца ў аб'ёме.
- 8
Крок 8
Раскатайце цеста ў пласт таўшчынёй 3-4 мм. З дапамогай любой выемкі ці кольца зрабіце кружкі дыяметрам 7-8 сантыметраў. Кожны кружок складайце ўдва́й.
- 9
Крок 9
І яшчэ раз удвая.
- 10
Крок 10
Выкладзіце па тры складзеныя кружкі цеста ў формочку для кексаў.
- 11
Крок 11
Другі спосаб фарміравання булак. Тры кружкі цеста выкладзіце ўнахлёст.
- 12
Крок 12
Згарніце рулетам.
- 13
Крок 13
Разрэжце рулетык на дзве часткі.
- 14
Крок 14
Укладзіце гэтыя ружкі ў форму для кексаў.
- 15
Крок 15
Запоўніце ўсе фармочкі і пастаўце ў форму для выпечкі.
- 16
Крок 16
Дайце пастаяць булочкам у цёплым 20‑25 хвілін. Пакрыйце бялком яйка і адпраўце ў духоўку, разагрэтую да 175‑180 градусаў.
- 17
Крок 17
Пячыце булкі 40-45 хвілін.
- 18
Крок 18
Булочкі-кексы гатовыя. Пасьпяхайце іх цукровай пудрай і падайце да чаю.