Булка беларуская
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Каб прыгатаваць булку беларускую ў дамашніх умовах, трэба ведаць некалькі сакрэтаў. Напрыклад, важным момантам з'яўляецца працэс фармавання самой булкі з ужо гатовага цеста. Робім з цеста авал, адзін край цеста заварочваем да цэнтру і крыху прыціскаем, аналагічна паступаем з процілеглым краем, заварнуўшы яго на першы. Складваем булку па падоўжнай восі і зашчыпляем, як варэнік. Потым перавярніце булку швом уніз і дайце крыху адпачыць. Зноў перавярніце булку на 180 градусаў, рабром рукі (уздоўж шва) зрабіце ўягнутасць-жолабок, складзіце булку напалову па кірунку жолабка. Зрабіце тое ж самае яшчэ 2-3 разы, пакуль у вас не атрымаецца пругкая булачка. Пошчы вам! Падавайце цёплай ці ахалоджанай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
500 г мукі змяшайце з дрожджамі, цукрам і сычужным сокам. Пастаўце апару ў цёплае месца на 5 гадзін.
- 2
Крок 2
Засталую мукі прасеіце, чаргуючы яе з раслінным алеем. Замесіце цеста з дапамогай міксера, на гэта пойдзе каля 25 хвілін. Пакіньце цеста яшчэ на 40 хвілін, накрыўшы яго рухачком.
- 3
Крок 3
Падзяліце цеста на 10-15 шарыкаў. З кожнага шарыка сфармуйце невялікую булку. Дайце булкам падняцца на пратэй 30 хвілін. Зверху зрабіце глыбокія нарэзы вострым вопшчом.
- 4
Крок 4
Перад выпечкай можна лёгка змазаць булкі маслам. Выпякаць у духоўцы 20-25 хвілін, тэмпература 220 градусаў. Гатовыя булкі пакінуць астынуць на рэшаце.
- 5
Крок 5
Гатова. Падавайце да стала.