Бужаніна, завараная ў пакеце
Апісанне
Гэты просты рэцэпт вячэныны, зваранай у пакеце, ідэальна падыдзе нават для дзіцячага рацыёну. Мясо атрымліваецца вельмі мяккім, аранжавым і смачным. Дзякуючы разнастайным спецыям, вячэну можна рабіць вострай, прыправенай ці салёнай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Часнык трэба ачысціць, палову нарэзаць на 2-4 часткі, у залежнасці ад памеру, а другую — праціснуць праз прэс або натрыць на цёрцы. Пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання вядзёных, завараных у пакеце, можна выкарыстоўваць таксама і моркву.
- 2
Крок 2
2. Соль, перац, спецыіі паводле смаку і падроблены часнык змяшчаць у невялікай місцы і тагульна перамяшаць (выдатным варыянтам будзе падрабіць іх у ступцы). Мясо вымыць, абсушыць і натраць спецыямі з усіх бакоў. Пакінуць у халадзільніку на 1-2 гадзіны (пры жаданні можна пакінуць на нач).
- 3
Крок 3
3. Замарынаваную сьвініну памясьціць у звычайны цэлафанавы пакет. Акуратна заварнуць і выпусьціць увесь паветра (можна зрабіць невялікае праколваньне іголкай). Завязаць ніткай ці кліпсай ад пакету для пячэньня. Памесьціць у другі пакет, які таксама завязаць, а потым у трэці. Гэта рабіцца для надзейнасьці, каб мясны сок не выцякаў і сьвініна роўнамерна прагатавалася.
- 4
Крок 4
4. Абярыце патрэбную памерам кастрылю і пакладзіце туды свініну. Залейце халоднай вадой, каб яна пакрыла мясо, і пастаўце на агонь. Давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні 1,5–2 гадзіны, у залежнасці ад памеру кавалка і віду мяса.
- 5
Крок 5
5. Калі сьвіжына, смажаная ў пакеце ў дамашніх умовах, гатовая, пакет асцярожна надразаюць і выпускаюць пар. Мясо нарэзаць партыянальнымі кавалкамі і падаюць да стала з гарнірам, або з соусам.