Бужаніна з яблыкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ часу. Бужаніну можна падаваць гарачай у якасці гарачай стравы або халоднай у якасці мясной націнкі. Для бужаніны лепш узяць свіную выцяг, але тады час паменьшыце да 50 хвілін, бо яна значна мякчэйшая. Яблыкі бярыце шчыльныя, кісласалодкіх сартоў, яны не рассыпацца за час прыгатавання, а застануцца мяккімі кавалачкамі. Ружмарын можна не дадаваць або замяніць яго цым’янам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання бужэніны з яблыкамі. Яблыкі тэхналогічна вымыйце, свіныну папаласкайце халоднай вадой і падсушыце.
- 2
Крок 2
У міску пакладзіце мяса і залейце кефірам. Пакіньце на кухонным стале на два гады.
- 3
Крок 3
Пакуль сьвіньня марынуецца ў кэфіры, прыгатуйце першы марынад. Для гэтага ў кастрылю наліце ваду, дадайце соль, цукар, давядзіце да кіпення. Дадайце душысты перац, востры перац, карыяндр і лавровы ліст, зноў давядзіце да кіпення, знявіце з агню і поўнасцю астыньце.
- 4
Крок 4
Дастаньце мяса з кефіру, асушыце і пераложыце ў чыстую посуд. Залейце свініну астылым марынадам і пакіньце на 12 гадзін, некалькі разоў перавярнуўшы.
- 5
Крок 5
Дастаньце сьвініну з марынаду і абрашыце. Змяшайце гарчыцу, часнык, раслінную алей, імбір, соль і папрыку. Абмажце сумесшчу мяса з усіх бакоў.
- 6
Крок 6
Складзіце фальгу ў 3-4 слоі і выкладзіце на яе нарэзаныя кубікамі яблыкі і галінку ружавану.
- 7
Крок 7
Выкладзіце сьвініну на яблыкі і шчыльна завярніце ў фольгу. У форма для запяканьня налівайце 200 мілілятраў вады і выкладзіце сьвініну ў фользе.
- 8
Крок 8
Пастаўце форму з мясам у гарачую духоўку і пячыце пры тэмпературы 180 градусаў працягласьцю 1,5-2 гадзіны.
- 9
Крок 9
Разрэжце бужаніну і запякайце яшчэ 15 хвілін. Потым дастаньце і дайце мясу палежаць 15–20 хвілін. Пакрошце бужаніну і падавайце з яблыкамі ў якасці гарніру.
- 10
Крок 10
Можна падараваць.