Бужаніна на скавародзе
Апісанне
Калі вы любіце карысныя і смачныя мясныя стравы, тады рэцэпт прыгатавання вячарыны на патэльні абавязкова спадабаецца. Яна падыдзе на сняданак, можа выкарыстоўвацца ў першых стравах і з любімым гарнірам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба добра прамыць шматок свініны і асушыць яго паперовым рулетам. На скавародзе нагрэць аляйнае алей і пакласці туды 1 ачышчаны зябёлак часныку. Пажарыць на моцным агні з абодвух бакоў да ўтварэння карочкі, каб зачыніць усю сокі мяса.
- 2
Крок 2
2. Пакуль смяжыцца мясо, можна займацца павароччамі. У рэцэпце прыгатавання бужэніны на патэльні выкарыстоўваецца цыбуліна, якую трэба ачысціць (наразаць не трэба), ачышчаны і папалам разрэзаны часнок, а таксама крыху зялёны цыбулі. Яшчэ адзін інгрэдыент дадзенага рэцэпту — корань імбіру. Яго трэба ачысціць і нарэзаць вялікімі кавалкамі. Ачышчаныя павароччы дадаць на патэльню (акрамя цыбулі) і смяжыць разам з мясам 3-4 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Паколькі кавалак мяса даволі вялікі, каб ён нармальна прыгатаваўся, трэба выкарыстоўваць ваду, якую трэба давесці да кіпення ў вялікай кастрылі.
- 4
Крок 4
4. Пасаліць і папярчыць мяса. Бажыніну на патэльні ў дамашніх умовах можна дапоўніць любымі спецыямі і прыправамі для мяса па смаку. Потым асцярожна перакласці свініну з патэльні ў каструлю разам з агароднінай і дадаць лук. Давесці да кіпення і зняць агонь да мінімуму.
- 5
Крок 5
5. Ваду падчас прыгатавання дадаваць не абавязкова, яна будзе выкіпаць, а мясо цяміцца. Гатовая бужэніна будзе сачнасцю ўнутры і з прыгожай карочкай. Калі трапілася такая сітуацыя, што кавалак цалкам у каструлю цяжка ўмяшчаецца, то лепш разрэзаць яго перад падсмажваннем. Астуджаную бужэніну можна падаваць з любым гарнірам ці соусам, а таксама выкарыстоўваць як інгрэдыент для салатаў.
- 6
Крок 6
6. Бульён, у якім дагатоўвалася бужэніна, таксама можна выкарыстоўваць.