Бужэніна з індзячыны ў фальзе
Апісанне
Не любіце тлушчнае мяса? Тады ваш варыянт — бужэніна з індзючынай, якую рэкамендую прыгатаваць у фальзе. Пры такім спосабе прыгатавання яна захавае сваю сачнасць і ўсе ароматы прыправ. Паэтапны рэцэпт знойдзеце ніжэй
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Замочыце на паўтара гадзіны філе індзячыны ў салёным растворы: 3 сталовыя лыжкі солі на 1 літр вады.
- 3
Крок 3
Растёртый у ступцы ружовы перац і ягады барэўкі.
- 4
Крок 4
Дадайце да перцу і яванавым ягадам папрыку, сушаны часнык, наліце аляйнае алея, змяшайце.
- 5
Крок 5
Змажце падрыхтаванай сумесшчу філе індзячыны.
- 6
Крок 6
Складзіце дзве часткі філе грудкі адну на адну і перавяжыце ніткай ці шпагатам. Парэжце часнык на кавалачкі, зрабіце надрэзы ў філе, ўставце кавалачкі часноку.
- 7
Крок 7
Завярніце індыйку ў фальгу, лепш зрабіць двайны слой фальгі, каб сок, які вылучаецца пры запяканні, не выцякаў. Запякайце індыйку ў духоўцы пры тэмпературы 150-160 градусаў 1,5-2 гадзіны.
- 8
Крок 8
Прыкладна за 15 хвілін да заканчэння часу запякання адкрыйце фальгу, палейце філе вылучыўшымся сокам і запякайце пад грылем да румяной карочкі.
- 9
Крок 9
Пераўвесьці балонскую курыцай з індзючыны перад падачай, нарэжце тонкімі ломцікамі. Добрым дапаўненнем да гэтага мяса будуць розныя соусы, гарчыца, свежая зеляніна і агародніны. Такую закуску можна смела падаваць і на святочны стол.